พานาคอตต้าซอสสตรอเบอร์รี่

Name: พานาคอตต้าซอสสตรอเบอร์รี่
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 40 แก้ว

Nickktwf

Homework

พานาคอตต้าเนื้อเนียนนุ่ม หอมกลิ่นวนิลาอ่อนๆ ตัดรสชาติด้วยซอสสตรอเบอร์รี่เปรี้ยวอมหวาน

13 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 40 แก้ว

วิปปิ้งครีม1 กระป๋อง
นมสด300 กรัม
วิปปิ้งครีมสด900 กรัม
น้ำตาลทรายขาว80 กรัม
เจลาตินแผ่น20 กรัม
น้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน1 ถ้วยตวง
วนิลา1 ช้อนชา
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง1000 กรัม
น้ำตาลทรายขาว.200 กรัม
กีวี่
สตรอเบอร์รี่
ใบมิ้นท์

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที

แช่เจลาตินในน้ำเย็น 15 นาที ให้พองเป็นเจลใส

เคล็ดลับ: ไม่มีแบบแผ่น ใช้แบบผงได้ครับ

ผสมวิปปิ้งครีม นมสด คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆคนตลอด ระวังอย่าให้เดือด พอมีไอน้ำขึ้น ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้คนให้เจลาตินละลาย ปิดไฟยกลงจากเตา

ใส่น้ำตาลและกลิ่นวนิลา ผสมให้ละลายเข้ากัน

ตักใส่แก้ว หรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ ไปแช่เย็นให้เซ็ทตัว

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ผ่าครึ่ง แช่ในน้ำแข็ง

กีวี่ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง แล้วสไลด์ขวาง ดังรูป

ปั่นสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง กับน้ำเปล่า 100 มล.

ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดยกลง ใส่น้ำตาลคนให้ละลายเข้ากัน พักไว้ให้เย็น

เคล็ดลับ: ไม่ตั้งไฟนาน จะทำให้สีเปลี่ยน

ตักราดบนพานาคอตต้า

บีบวิปปิ้งครีมกระป๋องลงไปนิดหน่อย ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ กีวี่และใบมิ้นท์ เสิร์ฟเย็น ปิดท้ายมื้ออาหาร ( รูปโปรตอนแรกใส่ใบพาสลีย์ อาจารย์มาเห็น ผิด!! แก้ใหม่ เปลี่ยนเป็นใส่ใบมิ้นท์แทน เพื่อนที่ซื้อของไม่ได้มาบอกกับกลุ่มผม อธิบายเพิ่มเติมเพราะกลัวจะมีคนเข้าใจผิด )