แซลมอนฟิลเลต์สเต็ก ทานคู่กับหน่อไม้ฝรั่งย่าง ราดซอสสไตล์ญี่ปุ่นผสมจีน

Name: แซลมอนฟิลเลต์สเต็ก ทานคู่กับหน่อไม้ฝรั่งย่าง ราดซอสสไตล์ญี่ปุ่นผสมจีน
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min

Monnies Mouse

Homework

เมนูแซลมอนสเต็ก เนื้อปลาสุกฉ่ำ หนังกรอบ ทานคู่กับหน่อไม้ฝรั่งย่าง และซอสผสมแนวญี่ปุ่นจีน เป็นอีกหนึ่งเมนูไดเอทที่ทำง่าย อร่อย

5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

แซลมอนฟิลเลต์1 ชิ้น
หน่อไม้ฝรั่ง7-8 เส้น
พริกไทยดำหยิบมือ
เกลือป่นหยิบมือ
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า5 ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่นชิ้นเล็กๆ3-4 แว่น
เหล้าจีน1 ช้อนชา
น้ำมันงา1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊ป1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

ทำซอส โดยตั้งกระทะให้ร้อน ผสมโชยุ เหล้าจีน ขิง น้ำตาลปี๊ป น้ำมันงา และน้ำเปล่า ลงไป ค่อยๆเคี่ยวจนซอสมีรสชาติขิงซึมออกมาอ่อนๆ จึงผสมน้ำแป้งข้าวโพด ประมาณ 2-3 ช้อนชา โดยค่อยๆใส่แล้วคน ให้พอซอสข้นตัว พักซอสไว้

วิธีทำ แซลมอนฟิลเลต์สเต็ก ทานคู่กับหน่อไม้ฝรั่งย่าง ราดซอสสไตล์ญี่ปุ่นผสมจีน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อน ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปย่างในกระทะ ปรุงเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ย่างจนสุกหอมสีเขียวสด

ซับเนื้อปลาให้แห้ง จากนั้นปรุงรสปลาโดยโรยเกลือและพริกไทยดำป่นด้านเนื้อปลา ส่วนด้านหนังปลาโรยเฉพาะเกลือ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เมื่อกระทะร้อนดี จึงนำด้านหนังปลาลงไปนาบกับกระทะ ทิ้งไว้หนังปลาจะเริ่มกรอบ และเนื้อแซลมอนจะสุกเป็นสีชมพูไล่ขึ้นมาจนเกือบหมด ให้เริ่มพลิกปลา นาบด้านเนื้อที่เหลือทุกด้าน ด้านละ 15-20 วินาที เพื่อให้พอสุกแต่เนื้อไม่แห้ง