ยำหมูย่าง

อ่าน 516 ครั้ง

ยำหมูย่าง

Homework
ยำหมูย่างรสแซ่บบบ
4 ถูกใจ3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • สันคอหมู300 กรัม
  • แตงกวาปอกเปลือกหั่นบางๆ70 กรัม
  • หอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเสี้ยวบางๆ70 กรัม
  • มะเขือเทศหั่นเสี้ยวบางๆ70 กรัม
  • ต้มหอมหั่นท่อน คึ่นฉ่ายหั่นท่อน50 กรัม
  • พริกขี้หนูกับกระเทียมโขลกหยาบๆ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายสำหรับหมักคอหมู1 ช้อนโต๊ะ
  • ซิอิ๊วขาวสำหรับหมักคอหมู1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายสำหรับน้ำยำ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวสำหรับน้ำยำ3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาสำหรับน้ำยำ3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. หมักสันคอหมูกับน้ำตาลทราย พริกไทยป่น และซีอิ๊วขาว นวดเบาๆให้เข้าเนื้อและเพื่อให้หมูนุ่ม หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เอาออกมาย่างในฝาอบลมร้อน หรือถ้าจะให้ดีก็ย่างบนเตาถ่านเลยครับ จะได้หอมๆ กะว่าเอาแค่พอสุกนะครับ ไม่ต้องให้สุกมาก วิธีเช็คความสุกโดยการแทงมีดปลายแหลมเข้าไปจนถึงกลางชิ้นหมู นับ 1 - 10 ในใจไม่ต้องช้ามาก ดึงมีดออกมาแล้วค่อยๆเอามาแตะที่ริมฝีปาก .... ถ้ามีดเย็นแสดงว่ายังไม่สุก ..... ถ้ามีดอุ่นน้อยๆแสดงว่าสุกปานกลาง ..... ถ้ามีดอุ่นขึ้นมาอีกนิดแสดงว่าสุกดีแล้ว ..... ถ้ามีดร้อนแสดงว่าสุกเกินไปครับ
  2. วิธีทำ ยำหมูย่าง

    2
  3. นำหมูออกมาพักไว้ให้คลายตัว แล้วหั่นชิ้นบางๆ พักไว้
  4. วิธีทำ ยำหมูย่าง

    3
  5. ทำน้ำยำโดยการผสมพริกขี้หนูกับกระเทียมโขลกหยาบๆกับน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสดูตามชอบครั้งหนึ่งก่อน ตั้งพักไว้ให้น้ำตาลทรายละลายจนหมดจริงๆ รสจะเปลี่ยนไปนิดหน่อย พอจะยำค่อยปรุงรสน้ำยำอีกทีครับ
  6. วิธีทำ ยำหมูย่าง

    4
  7. เคล้าน้ำยำกับเนื้อสันคอหมูที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้วให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา เคล้าให้น้ำยำเคลือบผักจนทั่วๆ
  8. วิธีทำ ยำหมูย่าง

    5
  9. ใส่ต้นหอมและคึ่นฉ่ายคลุกเบาๆจนต้นหอมและตั้งฉ่ายช้ำ น้ำยำจะได้เข้าเนื้อ
  10. วิธีทำ ยำหมูย่าง

เผยแพร่: 2/16/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

3 ความคิดเห็น
photo
EAT WITH JOM
・ 8 เดือน ที่ผ่านมา
หมูย่างน่าทานมากเลยค่า
photo
chubbylawyer
・ 8 เดือน ที่ผ่านมา
💖💖💖💖
photo
Janeojane
・ 8 เดือน ที่ผ่านมา
น่ากินม๊าก