สปาเก็ตตี้ไก่ซอสมะเขือเทศ

Name: สปาเก็ตตี้ไก่ซอสมะเขือเทศ
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2-3ท่าน

peariz

Homework

เมนูสปาเก็ตตี้ไก่ซอสมะเขือเทศ เป็นเมนูที่โปรดปรานมาตั้งแต่เด็กๆเลยค่ะแม่บอกว่าสูตรนี้มาจากคุณน้าของแม่ที่ไปเรียนต่อที่อังกฤษแล้วนำกลับมาทำให้แม่ทาน และตอนนี้ก็เป็นเมนูโปรดประจำบ้านเลยค่ะ

5 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3ท่าน

เนื้อไก่สับ3ขีด
หอมใหญ่หั่นเต๋า1หัวใหญ่
แครอทหั่นเต๋ากะเอาพอๆกับหอมใหญ่
มะเขือเทศหั่นเต๋า4ลูก
เส้นสปาเก็ตตี้ no.2
เนยสดนิดหน่อย
เกลือ
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
ซอสมะเขือเทศ โรซ่า
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันละลายน้ำ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ประมาน 1 ช้อนชา จับเวลาประมาน 8-10นาที หรือจนเส้นสุก เมื่อเส้นสุกแล้ว กรองเอาแต่เส้นแยกใส่ชามไว้แล้วใส่เนยลงไปนิดหน่อย ใช้ส้อมคนจนเนยละลายเคลือบเส้นให้ทั่ว พักไว้ไม่ต้องปิดฝาค่ะ

เคล็ดลับ: - ต้มน้ำให้เดือดแล้วค่อยใส่เส้นลงไปนะคะ / เนยที่ใช้แนะนำเป็นเนยสดนะคะเพื่อความหอมอร่อย

ระหว่ารอเส้นสุกเราก็มาสับไก่กันค่ะ สับเนื้อไก่ให้ละเอียด

เคล็ดลับ: ส่วนตัวชอบใช้เนื้ออกไก่ผสมสันในค่ะ

เตรียมทุกอย่างหั่นเต๋าไว้ค่ะ

ลืมถ่ายตอนกำลังผัด แฮร่!! ขั้นตอนการผัดนะคะ - ใส่เนยและน้ำมันนิดหน่อยลงในกะทะ - ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไปผัดจนเกือบนิ่ม - ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนสีใส - ใส่เนื้อไก่สับลงไป ยีให้ขาดออกจากกัน **ระหว่างนี้หากติดกะทะเติมน้ำลวกเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปได้ทีละนิดๆ**

ปรุงรส - เมื่อผัดจนได้ที่(ไก่สุก)แล้ว เติมน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกไก่ลงไปพอท่วม แล้วใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าที่เตรียมไว้ลงไป - ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ เกลือ ซอสปรุงรส และ ซีอิ๊วขาว - ชิมรสให้ออกทั้ง3รส หวาน เค็ม เปรี้ยวซอสมะเขือเทศ - เมื่อพอใจรสชาติแล้วเคี่ยวไฟอ่อนค่อนไปทางกลางประมาน 2-3 นาที แล้วใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันละลายน้ำ คนดูให้พอข้นแต่อย่าเหนียวมาก

เคล็ดลับ: ซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาวอย่าใส่เยอะนะคะเอาแค่พอหอมนิดหน่อยเท่านั้น / ส่วนตัวชอบหั่นมะเขือเทศเต๋าให้ใหญ่นิดนึงค่ะ เนื่องจากถ้าหั่นเล็กเวลาเคี่ยวซอสมันหายไปหมดเลย ^^