อ่าน 935 ครั้ง
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
1Homework
เป็นกับแกล้มได้นะ...
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- กระดูกอ่อนหมู1กก
- ข่า4-5แว่น
- ตะไคร้1ต้น
- ใบมะกรูด2-3ใบ
- มะเขือเทศ1ลูก
- ต้นหอม /ผักชี
- ผักชีฝรั่ง
- ใบกระเพราตามชอบ
- พริกสด4-5 เม็ด
- น้ำปลา2 ชต
- คนอร์ก้อนรสหมู1ก้อน
- เกลือป่นครึ่ง ช้อนชา
- น้ำมะนาว2 ต
- น้ำเปล่า4ถ้วย
- ชูรสใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาดกระดูกอ่อน แล้วสับเป็นชิ้นๆพอดีคำ
- เอาหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟ ใส่เกลือป่นลงไป ตามด้วยคนอร์รสหมู1ก้อนใส่ลงไปพอน้ำเดือดใส่กระดูกอ่อนลงไป ตั้งไฟเรื่อยๆคอยช้อนฟองออกเป็นระยะๆ ต้มจนเปื่อยได้ที่
- เวลาปรุง(เราจะปรุงทีละถ้วย ) ตักกระดูกอ่อนพร้อมน้ำต้มกะพอได้หนึ่งถ้วยใส่หม้อตั้งไฟใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป มะเขือเทศผ่าสี่ใส่ลงไป ตำพริกสดพอแตกใส่ลงไป
- ปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชูรส(จะใส่หรือไม่ใส่ก้อได้) จากนั้นใส่ใบกระเพรา ใบผักชีฝรั่ง ต้นหอมผักชี ชิมรสตามชอบค่ะ พร้อมเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มค่ะ แซ่บแน่นอน
1
2
3
จะกินแล้วค่อยปรุงใหม่...จะดีกว่าค่ะมันจะไม่เซ็ง
4
ปรุงรส...เพิ่มลดได้ตามชอบ
เผยแพร่: 07/12/2018
🎀 ซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอเลย 🔥 หายหวัดหายไข้เลยค่ะชามนี้ 🧑🍳💋😋🤣🤣🤣🤣
ถูกใจความคิดเห็น
6 เดือน ที่ผ่านมา
