อ่าน 5.5k ครั้ง
มันทิพย์
Homeworkมันทิพย์ หอม หวาน มัน ทานตอนร้อนๆ นั่งผิงไฟ ตากลมหนาว ฟินมากค่าา ขออธิบายวิธีการทำแบบบ้านๆ ง่ายๆ ไม่เน้นพิธีรีตองมากมายนะคะ ตามสะดวกจ้า
6 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ มันทิพย์ 20-30 ลูก
- มันเทศ1 kg
- กะทิ250 ml
- น้ำตาล4 ช้อนแกง
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- ผงฟู2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำมันเทศที่เราซื้อมาจากตลาด นำมาปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีๆ ล้างให้สะอาด นำใส่ลังถึง (ซึ้ง) ตั้งไฟนึ่งจนสุก
- หลังจากที่รอมันเทศสุกนั้น เราก็มาเตรียมน้ำเชื่อมกันค่ะ ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือผสมลงในหม้อ ขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
- หน้าตาน้ำเชื่อมที่พร้อมได้ที่แล้ว ยกลงจากเตา รอให้เย็น
- นำมันเทศที่นึ่งสุกแล้วมาบดให้ละเอียด
- เทน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้มาผสมกับมันบด ใส่ผงฟูลงไป แล้วผสมนวดๆ ให้เข้ากัน
- นำมาปั้นเป็นลูกๆ นำมาเรียงบนเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆ กลับด้านไปมา รอจนมันทิพย์เริ่มขึ้นฟูและมีกลิ่นหอม ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เตรียมเสิร์ฟได้จ้า
1
สามารถใช้เผือก มันม่วง หรือ มันสำปะหลัง แทนได้ ตามความชอบค่ะ
2
3
4
5
ค่อยๆ เทใส่ลงไปทีละนิดนะคะ ให้เหนียวพอที่จะปั้นได้ หากใส่เยอะ จะทำให้เหลวจนเกินไป แล้วจะปั้นไม่เป็นลูกเอาได้นะคะ
6
หากใครไม่สะดวกย่างบนเตาถ่าน ก็ใช้เป็นตู้อบแทนได้ค่ะ
เผยแพร่: 08/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Nok'Putchanok Phratoomma
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่ะ อากาศเริ่มหนาวแล้ว หันมาทานขนมอุ่นๆ ร้อนๆ ฟินมากจ้า
Similan Chun-ngam
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ของโปรด น่าทานมากเลยค่ะ
doughbelle
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าทำมากๆ
