อ่าน 14.5k ครั้ง
โอยาโกะด้ง ข้าวหน้าอกไก่และไข่สไตล์ญี่ปุ่น
1Homework
ไก่แน่น ไข่นุ่ม โปรตีนตู้มๆ กับเมนู ข้าวหน้าอกไก่กับไข่สไตล์ญี่ปุ่น หรือโอยาโกะด้ง ที่เหมือนยกร้านอาหารญี่ปุ่นมาไว้ในบ้าน ถูกกว่า เยอะกว่า อร่อยกว่าแน่นอน
9 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- น้ำเปล่า4 ถ้วยตวง
- สาหร่ายคอมบุแห้งขนาด 5x2 นิ้ว 3 ชิ้น
- ปลาโอขูดแห้ง25 กรัม
- .อกไก่หั่นชิ้นปานกลางหรือ ประมาณ 1 นิ้ว150 กรัม
- ไข่ไก่ ตีพอเข้ากัน2 ฟอง
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว50 กรัม
- ต้นหอมหั่นขนาดประมาณ 1 นิ้วครึ่ง1 ต้น
- มิริน2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุหรือซีอิ๊วญี่ปุ่น1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหญ้าหวาน2 กรัม
- หรือ น้ำตาลทราย1/4 ช้อนชา
- ดาชิ1/4 ถ้วย
- พริกป่นญี่ปุ่นใช้โรยข้าว
- ข้าวสวย1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ทำดาชิโดยใช้หม้อใส่น้ำเปล่าไว้
- แช่สาหร่ายคอมบุกับปลาโอในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนนำไปต้มด้วยไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด นำสาหร่ายคอมบุออก ลดไฟอ่อน ต้มต่อนาน 10 นาทีก่อนปิดไฟ และกรองปลาโอออก
- ทำน้ำราด โดยนำดาชิ มิริน โชยุ น้ำตาลหญ้าหวานหรือน้ำตาลทราย ไก่ หัวหอมลงในกระทะ ใช้ไฟกลาง
- พอเดือด(สังเกตไก่และหัวหอมให้หัวหอมเริ่มใส ไก่สุก 80 %) ใส่ต้นหอมลงไปผัดให้สลดลง
- ราดไข่ไก่ลงไป โดยใช้ไฟแรง ประมาณ 15-30 วินาที ให้ไข่กึ่งสุกกึ่งดิบก่อนปิดไฟ
- ตักเสิร์ฟคู่ข้าวและผักตามชอบ โรยด้วยพริกป่นญี่ปุ่นและต้นหอมเป็นอันเสร็จ
1
อาจใช้ดาชิสำเร็จรูปแบบ

2

3

4

5

6

เผยแพร่: 20/09/2017
ขอบคุณมากครับผม
1 ถูกใจความคิดเห็น
2 ความคิดเห็น

Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดีงามมากกกกก

EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดูดีอีกแล้ว ติดตามเรื่อยๆนะคะ ><