1. อาหารไทย ข้าวแห้งหน้าไก่
อาหารไทย ข้าวแห้งหน้าไก่

อ่าน 19.3k ครั้ง

อาหารไทย ข้าวแห้งหน้าไก่

อยู่ดีๆก็นึกเมนูนี่เพราะเคยได้ยินแต่ไม่เคยทานมาก่อนเริ่มจากการเปิดยูทูปแกะสูตร แล้วมาปรับให้เข้ากับเรา เราไม่ใส่เลือดหรือใช้น้ำมันหมู ทุกเมนูฮาลาล
18 ถูกใจ6 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • อกไก่3 ชิ้น
  • เศษไก่2 ขีด
  • รากผักชี5 ราก
  • กระเทียม2 หัว
  • พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม1/2 ทัพพี
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว1/2 ทัพพี
  • ซีอิ้วดำหวาน2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปิ๊บ1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมแห้ง 3 ดอกใหญ่
  • น้ำมัน

วิธีทำ

    1
  1. แช่เห็ดหอมจนนิ่ม พอเริ่มนิ่มให้เปลี่ยนน้ำใหม่เพราะจะมีผงฝุ่น น้ำที่เปลี่ยนรอบสองจะไปเป็นน้ำซุปขั้นต่อไป

  2. 2
  3. ปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดเพื่อเจียว ตั้งกระทะใส่น้ำมันไม่ต้องรอร้อนใส่กระเทียมได้เลยคนไปเรื่อยจนเริ่มเหลืองให้ยกกระทะขึ้นเพราะสีจะค่อยเข้มขึ้น ถ้าสีเข้มได้ที่กว่าจะตักไหม้พอดี

  4. 3
  5. ตักพักกระเทียมเจียวไว้บนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันให้กระเทียมกรอบไว้โรยหน้า ส่วนน้ำมันเก็บไว้ปรุงอาหารได้ต่อไปเหลือน้ำมันในกระทะสำหรับผัดต่อไปเล็กน้อย

  6. 4
  7. หั่นไก่เป็นชิ้นพอคำ หั่นเห็ดหอมตามยาว

  8. 5
  9. เปิดไฟแรงใส่กระเทียมเจียวครึ่งนึงของที่เราเจียวไว้ผัดกับไก่ให้ไก่สุกดี ตามด้วยเห็ดหอม รากผักชีผัดจนหอม แล้วใส่น้ำแช่เห็ดหอมลงไป เติมน้ำให้เลยขึ้นมาสักสองนิ้ว พอน้ำเริ่มงวดให้ปรุงรส พอน้ำงวดลงให้ชิมรสอีกครั้งว่าได้รสที่ชอบหรือยัง

  10. 6
  11. เสริฟตักข้าวราดด้วยไก่โรยกระเทียมเจียว ผักชี เคียงด้วยไข่ต้ม

เผยแพร่: 05/03/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

6 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
photo
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
จริงๆค่ะ ได้ยินบ่อยไม่เคยทานเลยค่ะเมนูนี้
photo
Cooking with Deniz
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ลองดูคะ อร่อย
photo
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ชอบบบบ วันนี้พึ่งคุยกับเพื่อนว่าอยากกินข้าวหน้าหมู หนาไก่
photo
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ไม่เคยทานเมนูนี้เลยค่ะ แต่น่าลองทำมากๆ
photo
Cooking with Deniz
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ไม่เปลี่ยนคะ ตามจริงใช้น้ำมันหมู แต่เรามุสลิมเลยดัดแปลง