อ่าน 1.7k ครั้ง
Mushroom Masala แกงเห็ดอินเดีย
Homework
แกงเห็ดมังสวิรัติอินเดีย ปริมาณเครื่องเทศแล้วแต่จะใส่ค่ะ ไม่มีสูตรตายตัว
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- เห็ดสด5-6 หัว
- หอมแขก1
- มะเขือเทศ2
- กระเจี๊ยบ3
- kashmiri chili powder
- garam masala
- cumin powder
- coriander powder
- tumeric powder
- cumin seeds
- mustard seeds
- fennel seeds
- mustard oil
- salt
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- หั่นส่วนผสมผัก
- ตั้งไฟกลาง น้ำมันมัสตาร์ด เมื่อน้ำมันร้อนจึงลงเครื่องเทศชนิดเม็ด ได้แก่ cumin seeds, mustard seeds, fennel seeds จนแตกตัว
- เติมหอมแขกซอย ผัดจนใสจึงเติมเครื่องเทศผง ได้แก่ coriander powder, tumeric powder, garam masala, cumin powder, Kashmiri chili powder
- เติมเนื้อมะเขือเทศ ผัดและหมั่นเติมน้ำเรื่อยๆ ให้ simmer 15-20 นาที
- นำเบสแกงมาปั่นละเอียด
- ผัดกระเจี๊ยบจนเกรียมเล็กน้อย และทำลายยางเหนียว ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- ผัดเห็ดลงไปด้วยกันจนสุก
- เติมแกงลงไปในกะทะ เติมเกลือป่น และพริกเม็ด
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 05/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้