- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 550 ครั้ง
ข้าวคั่วจิ้นส้มทอด = ข้าวผัดแหนมทอด
Homeworkสูตรที่ 1146 ทานครั้งแรกแถวจุฬาค่ะ อร่อยร้องตะโกน แกะสูตรไว้แล้วว่าจะทำ ก็ได้แต่ว่าจะ ว่าจะ จนมีดราม่าข้าวผัด ก็เลยอยากจะบอกว่าใช้ข้าวใหม่ทำข้าวผัดอ่ะ ใครๆ ก็ทำได้ แต่ลบหลู่ครูบาอาจารย์ อันนี้ทำไม่ได้เจงๆ ปล .. พริกไทยไม่บอกหรอกว่าใส่ตอนไหน ปล่อยให้งง 🤪
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- หมูสามชั้นสไลด์500 กรัม
- เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวเหนียว1 ทัพพี
- กระเทียม2 หัว
- แป้งทอดกรอบ75 กรัม
- น้ำมัน1/2 ถ้วย
- ข้าวหอมมะลิหุงใหม่1 ชาม
- กระเทียม-ข้าวผัด2 กลีบ
- พริกจินดาแดง เขียว อย่างละ2 เม็ด
- เนย1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่2 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- หั่นหมูสามชั้นสไลด์เป็นชิ้นขนาด 1 ซม ขยำข้าวเหนียว กระเทียมสับหยาบ เกลือเข้าด้วยกัน
- ตักใส่ถุง ไล่ลมออก มัดจุกให้แน่นค่ะ วางไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วัน เขียนวันที่ไว้ด้วยนะคะ กันลืม
- นำแหนมออกมาเขย่าเอาแต่เนื้อหมูค่ะ มีข้าว กระเทียมติดนิดหน่อย ไม่เป็นไรค่ะ โรยแป้งทอดกรอบ เขย่าๆ ให้แป้งเคลือบหมูทั่วๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเตรียมทอด เอ๊า น้ำมันหมด มีแค่นี้ ก็แค่นี้ค่ะ พอน้ำมันร้อน โปรยหมูทั่วๆ คนๆ เขี่ยๆ ให้สัมผัสน้ำมันทั่วๆ พอเหลือง เร่งไฟ แล้วสะเด็ดน้ำมันขึ้นค่ะ
- รินน้ำมันออกจากกระทะให้หมด เต๊าะไข่ กระเทียมสับลงผัด แค่พอสุก
- เติมข้าวสวยหอมมะลิที่พึ่งตักออกจากหม้อค่ะ น้ำปลานิดๆ เพิ่มความหอม พอไข่สุก เติมพริกจินดาซอย แหนมทอด (แค่ 2 ช้อนโต๊ะก็พอค่ะ ที่เหลือเอาไว้โรยหน้า กินเล่น) เนยลงผัดค่ะ ขอโทษที่ภาพน้อยนิดนึงนะคะ อัดคลิปด้วย ถ่ายรูปด้วย ทำอาหารด้วย ทำอยู่คนเดียว … งงค่ะ 😵💫 ข้าวหอมมะลิหุงใหม่ที่นำมาใช้ควรเป็นข้าวที่หุงแข็งนิดหน่อยค่ะ ถ้าเป็นหอมมะลิใหม่น้ำก็สัก 1 : 0.8 ค่ะ ถ้ากลาง-เก่า 1:1 ค่ะ รอให้ข้าวระอุ ข้าวจะอยู่ตัวค่ะ ผัดไฟกลาง หรือ แรงก็ได้ค่ะ ข้าวผัดใครๆ ก็ทำได้ง่ายๆ ค่ะ รสชาติจะเป็นข้าวผักแห้งๆ ร่วนๆ หอมแหนมทอดกรอบๆ เผ็ดนิดๆ เค็มหน่อยๆ เปรี้ยวอ่อนๆ มั่นใจในความสะอาด เพราะขี้มือเราเองค่ะ 😆👍
- เสร็จพร้อมเสริฟ #ทำเองกินเองนักเลงพอbyช่างกบ
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 13/02/2025 • อัพเดท: 16/07/2026
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
