อ่าน 1.6k ครั้ง
ขนมจีนแกงใต้ใบชะพลู
Homeworkเผ็ดๆ หอมๆ
7 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4
- กุ้งสด 20 ตัว
- ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
- พริกแกงใต้1 1/2 ขีด
- กะทิ500 มล.
- น้ำเปล่า300 มล.
- กระชาย 3 กิ่ง
- ใบชะพลูตามชอบ
- น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
- นำหัวกะทิเล็กน้อยมาผัดกับพริกแกงให้หอม ใส่กระชายหั่นฝอย น้ำตาลปี๊บปลายช้อน จากนั้นนำเนื้อปลาทูมายีให้ปุยแล้วใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำกะทิที่เหลือ และน้ำเปล่าลงไป (น้ำเปล่าอาจไม่ต้องเติมทีเดียวคอยดูว่าความข้นของแกงเป็นตามที่ต้องการไหม) คอยคนไม่ให้แตกมันเกิน
- นำกุ้งมาเเกะเปลือกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ แล้วใส่ลงไปในน้ำแกง พอกุ้งเริ่มแดงใส่น้ำปลาลงไปชิมรสตามชอบ
- ใส่ใบชะพลูหั่นฝอยคนให้พอสลบปิดเตาทานกับขนมจีนได้ทันที
1
2
3
4
เผยแพร่: 23/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
doughbelle
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เครื่องดูเข้มข้นมาก
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากค่ะ
