- •
- •
- •
อ่าน 1k ครั้ง
ไก่อโดโบ้(แบบอบ) Filipino Chicken Adobo
Homeworkไก่อโดโบ้ Filipino Chicken Adobo เป็นอาหารที่นิยมในประเทศฟิลิปปินส์ ซึ่งส่วนมากจะใช้ไก่ในการทำ จะมีหลายๆคนหลายๆบ้านทำแต่ละสูตรแต่ละรสชาติแต่ละบ้านที่ทำก็จะแตกต่างกันไป แต่สูตรที่เราทำก็อร่อยน้าา😁😂🤣
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- *ส่วนผสมหมักไก่*
- ไก่ นน.800 กรัม1 ตัว
- ซอสถั่วเหลือง/ซอสปรุงรส1/4 ถต.
- น้ำตาลทรายแดง1/4 ถต.
- น้ำสับปะรด1/4 ถต.
- น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสำหรับทำอาหาร2 ชต.
- พริกไทยดำ1 ชช.
- ใบกระวาน ไม่มีไม่ใส่ก็ได้2-3 ใบ
- กระเทียมสับละเอียด1 ชช.
- *ส่วนของผักอบ*
- แครอท1 หัว
- หอมหัวใหญ่1 หัว
- มันฝรั่ง2 -3 หัว
- พริกไทยดำตามชอบ
- เกลือป่นตามชอบ
- น้ำมันมะกอกตามชอบ
- *ตกแต่ง*
- เชอรี่ตามชอบ ไม่ใส่ก็ได้
- มะเขือเทศตามชอบ ไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำ
- นำเครื่องปรุงทั้งหมด ใส่ลงในชามผสม คนเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไก่ลงไปคลุกเคล้า ให้ซอสซึมเข้าไปในเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 3 ช. หรือหมักข้ามคืนยิ่งอร่อย เพราะซิสจะเข้าเนื้อไก่และจะทำให้ไก่นุ่มมากยิ่งขึ้น ( เราผสมทุกอย่างในชามผสมแล้วนำมาใส่ในถุงซิบล็อคพักไว้ปรัหยัดพื้นที่ในตู้เย็น😁😂🤣และน้ำซอสจะเข้าถึงทั่วถึงไก่มากขึ้นด้วย)
- นำมันฝรั่ง+หอมใหญ่+แครอท มาหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ แล้ววางลงไปในถาดที่จะเข้าอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก+เกลือป่น+พริกไทยดำ คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันพักไว้
- เมื่อไก่หมักได้ที่แล้สฝวนพมาวางลงบนตะแกรง ใช้เชือกผูกขาไก่ทั้งสองข้างแล้วช้อนเข้ากับตัวปีกไก่แล้วมัดตามภาพ ก่อนนำลงไปอบ ให้โรยพริกไทยดำ+เกลือป่นเล็กน้อยทาให้ทั่วตัวไก่,
- วอมเตาอบที่ไฟ 200 องศา 10 นาที แล้วปรับเป็น 180 องศา นำไก่กับผัก เข้าเตาอบ อบ 1 ชม.30 นาที หรืออบจนกว่าไก่จะสุก
- ระหว่างรอการอบ นำซอสที่หมักไก่ มาเคี่ยวให้น้ำงวด เหนียวเล็กน้อย เพื่อสำหรับทาตัวไก่ระหว่างอบ เมื่อซอสข้นได้ที่แล้วพักไว้
- เมื่ออบไก่ ครบ 15 นาทีแรก ให้นำไก่ออกมาทาซอสที่เราเคี่ยวไว้ ทั้งสองด้าน
- แล้วกลับด้านบนลงล่าง ล่างขึ้นบน นำเข้าไปอบต่ออีก 15 นาที เมื่อครบ 15 นาทีแล้วนำไก่ออกมา ทาซอสที่เราเคี่ยวไว้ให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วกลับด้านไก่อีกครั้ง นำเข้าไปอบอีกครั้ง 15 นาที ทำแบบเดียวกัน รวมทั้งหมด 4 รอบ ใข้เวลา 60 นาที
- เมื่อครบ 60ทนาทีแล้วทนำไก่ออกมา พักคลายร้อนสักครู่ นำสับปะรดกระป๋องมาวางบนตัวไก่กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
- จากนั้นทาซอสที่เราเคี่ยวไว้ทาลงไปบนตัวไก่และสับปะรดให้ทั่ว
- นำเข้าไปอบอีก 15 นาที
- พอครบ 15 นาทีนำไก่ออกมาทาซอสที่เราเคี่ยวไว้ทาให้ทั่วอีกครั้ง
- จากนั้นนำกลับเข้าไปอบอีก 15 นาที
- เมื่อครบกำหนดการอบไก่แล้ว ซึ่งใช้เวลารวมทั้งหมด 1ชม.30 นาทีนำไก่ออกจากเตา ตกแต่งด้วยเชอรี่+มะเขือเทศ เพือเพิ่มสีสัน ขวนหิว พร้อมเสริฟความอร่อย 🥰❤😍
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
ความร้อนของเตาแต่ละบ้านมีขนาดความร้อนไม่เท่ากัน ให้สังเกตุดูความสุกดูสีของไก่ด้วย 😁
13
เผยแพร่: 06/08/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
