อ่าน 3.7k ครั้ง
ใบเหลียงผัดไข่สูตรไข่เค็มกุ้งแห้ง
Homework
เมนูยอดฮิตของร้านอาหารใต้ ใบเหลียงผัดไข่ สารพัดสูตร สูตรใครก้อสูตรมัน แต่สูตรนี้บอกเลยว่าหอมมันอร่อย ได้สูตรมาจากเมืองหอยใหญ่ไข่แดง มาทำกันเถอะ
10 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
- ใบเหลียง3กำ
- ไข่เป็ด1ฟอง
- ไข่ไก่1ฟอง
- ไข่แดงเค็มไม่เอาไข่ขาว1ฟอง
- ซอสหอยนางรม1ชต
- ซอสปรุงรส1ชช
- น้ำปลา1ชช
- น้ำตาลทราย2ชช
- พริกไทป่น1/2ชช
- กุ้งแห้ง1หยิบมือ
- น้ำมันพืช3ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เด็ดล้างใบเหลี่ยงให้สะอาดพักไว้
- กระเทียมสับ ไข่เค็มแกะไข่ขาวออก
- เริ่มกันเลย น้ำกุ้งลงทอดในน้ำมันจนกุ้งกรอบ ตักกุ้งขึ้นพักไว้
- เอากระเทียมลงเจียวจนเหลือง ใส่ไข่แดงลงไป
- ยีไข่เค็มแดงให้กระจาย จากนั้นตอกไข่ทั้ง2ลงไป
- ผัดไปจนไข่สุกแต่อย่าตีเยอะให้ไข่ขาวไข่แดงอย่าเข้ากัน
- ไข่สุกตามด้วยใบเหลียง
- ปรุงรสตามชอบ ออกกลมกล่อม เค็มหวาน
- ผัดจนใบเหลียงสุกชิมรสอีกครั้ง
- ใส่กุ้งแห้งที่ทอดพักไว้ลงไป
- คลุกเค้าเสร็จพร้อมรัปทาน
1
2
3
4
5
6
ฟองเยอะเกิดจากไข่เค็มแตงไม่ต้องตกใจ
7
8
9
10
11
เผยแพร่: 10/06/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น