ไข่ลูกเขย

อ่าน 203 ครั้ง

ไข่ลูกเขย

Homework
อาหารที่ต้องทำทานทุกบ้าน
3 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ท่าน
  • ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด5 ฟอง
  • น้ำตาลปี๊บ3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันปาล์ม1 ถ้วย
  • พริกขี้หนูแห้ง7 - 8 เม็ด
  • หอมแดง5 - 6 หัว
  • มะขามเปียก4 ฝัก
  • น้ำปลาอย่างดี3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นผักชี1 ต้น
  • น้ำต้มสุก1 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. ต้มไข่ไก่ หรือไข่เป็ด แล้วปอกเปลือกออก พักไว้ก่อน
  2. วิธีทำ ไข่ลูกเขย

    2
  3. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันปาล์มที่เตรียมไว้ ปรับไฟระดับปานกลาง นำไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ลงทอดให้ไข่มีสีเหลือง ทอดพอได้ที่ ตักขึ้นจากกระทะ ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วใส่ในถ้วยรอขั้นตอนต่อไป
  4. วิธีทำ ไข่ลูกเขย

    3
  5. หั่นหอมแดง ซอยเป็นแว่นๆ
  6. วิธีทำ ไข่ลูกเขย

    4
  7. นำหอมแดงที่หั่นเป็นแว่นๆ ลงเจียวในน้ำมัน ให้เหลือง กรอบ มีกลิ่นหอม ตักขึ้นพักไว้ก่อน
  8. วิธีทำ ไข่ลูกเขย

    5
  9. หั่นใบผักชี เตรียมไว้
  10. วิธีทำ ไข่ลูกเขย

    6
  11. นำพริกขี้หนูแห้ง ลงทอดในน้ำมัน ให้เหลืองและหอม เสร็จแล้วตักขึ้นใส่ถ้วยเล็กๆ รอใช้

  12. 7
  13. นำมะขามเปียกที่เตรียมไว้มาขยำกับน้ำต้มสุกที่เตรียมไว้
  14. วิธีทำ ไข่ลูกเขย

    8
  15. นำมะขามเปียกลงไปเคี่ยวในกระทะให้งวด ใส่น้ำปลาอย่างดี , น้ำตาลปี๊บ ชิมดูให้มีรสชาด 3 รส คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม
  16. วิธีทำ ไข่ลูกเขย

    9
  17. เมื่อได้น้ำซอสงวดได้ที่ ให้นำไข่ที่ทอดไว้แล้วตอนต้นลงไปคลุกในกระทะ เพื่อให้ซอสเคลือบทั่วผิวไข่ แล้วตักขึ้นใส่จาน
  18. วิธีทำ ไข่ลูกเขย

    10
  19. แต่งหน้าด้วย หอมแดงเจียว ใส่พริกขี้หนูทอด และ โรยหน้าด้วยผักชี เสร็จแล้ว รอเสิร์ฟ
  20. วิธีทำ ไข่ลูกเขย

เผยแพร่: 12/31/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ 2 เดือนที่แล้ว
วิธีทำละเอียดดีจังเลย น่าทำตามเลยค่ะ