กุ้งทอดราดซอสมะขาม

Name: กุ้งทอดราดซอสมะขาม
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2คนทาน

นาง สุประวีณ์ รัตนะ

Homework

เมนูกุ้งทอดราดซอสมะขาม เป็นเมนูยอดฮิตที่ ไม่แพ้ปลานึ่งมะนาว หลาย ๆ คนไปร้านอาหาร จะสั่งมาทานกัน ก็คงจะมีเมนู กุ้งทอดราดซอสมะขาม กุ้งสดๆ น้ำราด รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม นะค่ะ

1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2คนทาน

กุ้งสด ( ไม่แกะเปลือกใช้มีดผ่าหลังกุ้ง)6 ตัว
แป้งทอดกรอบ2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง(หั่นเป็นแว่น)1 หัว
กระเทียม (กลีบใหญ่ปอกเปลือก)5 กลีบ
พริกขี้หนูแห้ง(ทอดกรอบ)5 เม็ด
ผักชี1 ต้น
น้ำมัน (สำหรับทอด)1 ถ้วย
## ส่วนผสมซอมะขาม ##
น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า50 มล.
น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

วิธีเตรียมกุ้ง!..นำกุ้ง ตัดหนวดทิ้ง ล้างน้ำสะอาด ไม่ต้องแกะเปลือกใช้มีดผ่ากุ้งทั้งเปลือกตั้งแต่หัวกุ้งจรดหางกุ้งเป็นแนวยาว พักให้สะเด็ดน้ำ นำแป้งทอดกรอบใส่อ่างผสมนำกุ้งคลุกแป้งทอดกรอบบาง ๆเตรียมไว้

วิธีทอดกุ้ง!.. นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำกุ้งที่เราเตรียมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำซอสมะขามเปียก นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันใส่หอมแดง ใส่น้ำมะขามเปียก(ถ้าแห้งให้ใส่น้ำชุปเล็ก) น้ำตาล เกลือ ชิมรส เปรี้ยว หวาน เค็ม ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย