- •
- •
- •
อ่าน 761 ครั้ง
เปี๊ยะเบญจมาศ ไส้งาดำ 🌻🌻🌻
Homeworkเปี๊ยะเบญจมาศ ไส้งาดำ หรือ เปี๊ยะทานตะวัน 🌻🌻🌻 เป็นขนมที่หาทานได้ยากมากนะคะ จะได้ความกรอบของขนม ความหอมงาดำ และการอบร่ำควันเทียน ไปพร้อมๆ กับความสวยของชิ้นงานค่ะ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งนอก - แป้งอเนกประสงค์240 กรัม
- แป้งนอก - น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งนอก - เกลือ1/2 ช้อนชา
- แป้งนอก - น้ำ125 กรัม
- แป้งนอก - เนย70 กรัม
- แป้งใน -แป้งอเนกประสงค์140 กรัม
- แป้งใน - เนย100 กรัม
- หน้า - ไข่แดงไข่ไก่2 ฟอง
- หน้า - น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
- หน้า - เกลือ1/8 ช้อนชา
- หน้า - งาดำ1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไส้ - งาดำกวน30 ลูก
- เทียนอบขนม1 ชิ้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- แป้งนอก - ละลายน้ำตาล เกลือ ในน้ำ
- แป้งนอก - ร่อนแป้ง ทำเป็นแอ่ง
- แป้งนอก - รินน้ำลงแอ่ง คนพอเข้ากัน ใส่เนย นวด
- นวด 10 นาที จนแป้งไม่ติดมือ
- แป้งใน - ร้อนแป้ง แล้วนวดกับเนย
- แป้งใน - เนื้อแป้งที่นวดเสร็จ
- พักแป้ง 30 นาที
- แบ่งแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แป้งนอก 35 กรัม แป้งใน 15 กรัม
- รีดแป้งนอก วางแป้งในตรงกลาง
- หุ้มปิดปลายให้มิด ปั้นเป็นก้อนกลม
- พักแป้งต่ออีก 30 นาที
- รีดแป้งเป็นแผ่น
- ม้วนให้แน่น
- รีดแป้งครั้งที่ 2 ม้วน
- รีดแป้งครั้งที่ 3 ม้วน
- พักแป้ง 30 นาที
- ตัดแบ่ง 2 ชิ้น
- รีดแป้ง วางไส้
- หุ้มปิดปลายให้มิด
- ตัดทำกลีบดอก บิดกลีบ สามารถ add เพื่อชม Clip การทำนะคะ facebook : GopOpOp IG : Gop_op_op
- ผสมไข่แดง น้ำมัน เกลือ เพื่อทาหน้าขนม
- ทาเสร็จแล้ว โรยงาดำนิดนึง
- อบไฟ 175องศา ประมาณ 40 นาที
- พึ่งให้เย็น
- อบร่ำควันเทียน
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
เผยแพร่: 22/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
