อ่าน 936 ครั้ง
ไข่ยัดไส้บ้านๆ
Homeworkเมนูประจำบ้าน อาศัยวัตถุดิบที่เหลือๆในตู้เย็น
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ไข่ไก่2 ฟอง
- แตงกวา1 ลูก
- มะเขือเทศ1 ลูก
- หอมหัวใหญ่1 หัว
- หมูสับ3 ขีด
- ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนโต๊ะ
- ผักชี1 ต้น
- กระเทียบสับครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด หั่นเแตงกวาเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หั่นหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- นำหมูสับมาหมักซีอิ๊วและพริกไทยป่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียมสับลงไปผัดพอเหลือง ตามด้วยใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
- เมื่อเห็นหอมใหญ่สีเหลือง ใส่หมูสับผัดพอสุก ตามด้วยแตงกวาลงไป
- ใส่ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศหั่นเต๋า
- ปรุงรสด้วยพริกไทยและซีอิ๊วขาว ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันที่เหลือวนๆให้ทั่วกระทะ ตอกไข่ใส่ชาม ตีไม่ต้องขึ้นฟู ค่อยๆเทใส่กระทะ
- จับด้ามกระทะพลิกไปมาให้ไข่แผ่ทั่วกระทะ พอไข่สีเหลืองอ่อน ค่อยๆตักทั้งแผ่นขึ้นพักไว้ที่จานใบใหญ่
- นำไส้ที่ผัดไว้แล้วก่อนหน้า ตักวางลงบนไข่ และพับไข่สี่มุมเข้าหากัน นำจานใบใหญ่อีกจานประกบด้านบนไข่และพลิกไข่กลับด้าน เพื่อเวลาเสิร์ฟจะได้ไม่เห็นรอยพับ
- ตกแต่งด้วยใบผักชีด้านบนไข่ยัดไส้เวลาจัดเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
ถ้าแห้งไปให้ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
9
10
สำหรับคนที่ทำเมนูนี้บ่อยๆจนคล่อง สามารถตักไส้ที่ผัดลงบนไข่ในกระทะได้เลย แล้วค่อยๆใช้ตะหลิวช่วยในการพับมุม
11
12
เผยแพร่: 22/03/2019 • อัพเดท: 23/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
