1. ราดหน้านมสดเส้นกรอบ
ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

อ่าน 939 ครั้ง

ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

Homework
ราดหน้านมสด หมูเด้งหอมน้ำมันงา เส้นมาม่ากรอบ ทำง่าย อร่อยมาก!!
3 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 10 ที่
  • มาม่าลวกสุก6 ห่อ
  • เส้นใหญ่1 กก.
  • ผักคะน้า1/2 กก.
  • กระเทียมสับ1 ชต
  • หมูสันในหั่นชิ้น1 กก.
  • น้ำตาลปี๊บกะเอา
  • น้ำมันงา3 ชต
  • เบคกิ้งโซดา1 ชช
  • แป้งข้าวโพดกะเอา
  • ไข่ไก่2 ฟอง
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว4 ชต
  • น้ำปรุงรส
  • พริกไทยดำป่น2 ชต
  • ซีอิ้วขาวตามชอบ
  • น้ำมันหอยตามชอบ
  • กระเทียมสับ 21 หัว
  • เต้าเจียวตามชอบ
  • ไข่ไก่26 ฟอง
  • น้ำสะอาด2 ทัพพี
  • น้ำแป้ง
  • ซีอิ้วดำหวาน1 ทัพพี
  • นมข้นจืด1 กระป๋อง
  • น้ำมันสำหรับทอดเส้นและผัด
  • ตะเกียบ6 คู่
  • เห็ดนางฟ้าตามชอบ
  • แครอทตามชอบ
  • ข้าวโพดอ่อนตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. นำเส้นมาม่าที่ลวกสุกแล้ว ใช้ตะเกียบคีบ ลงทอดให้สุกกรอบในกระทะ ตักน้ำมันราดให้เส้นสุกกรอบ
  2. วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    2
  3. ทอดเสร็จแล้ววางใส่จานพักไว้ เส้นกรอบนาน ไม่ต้องกลัวเหนียว
  4. วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    3
  5. หมักหมูสันในด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมันงา ซอสปรุงรสฝาเขียว แป้งข้าวโพด เบคกิ้งโซดา ไข่ไก่ หมักข้ามคืน
  6. วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    4
  7. ผักคะน้า ใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อยนำไปผัดกับกระเทียมให้สุก พักไว้
  8. วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    5
  9. น้ำแป้งข้าวโพด ผสมน้ำสะอาด 2 ทัพพี ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันพักไว้ ก่อนเทใส่ในหม้อ คนให้เข้ากันก่อน เพราะ แป้งจะตกตะกอน
  10. ใช้แป้งข้าวโพดจะดีกว่าแป้งท้าว ความข้นเหนียวไม่ค่อยคืนตัว
    วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    6
  11. น้ำปรุงรส มีไข่ไก่ กระเทียม พริกไทยดำป่น เต้าเจียว น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว
  12. พริกไทยดำป่น ล้าง คั่วให้หอม ปั่น ทำเองจะหอมกว่าซื้อแบบสำเร็จรูปครับ
    วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    7
  13. คนให้เข้ากันพักไว้
  14. วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    8
  15. ต้มน้ำ 3-4 ลิตรให้เดือด นำหมูหมักลงไปลวกให้สุก
  16. วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    9
  17. ใส่น้ำปรุงรส คนให้เข้ากันเร็วๆไปในทางเดียวกัน รอให้เดือดอีกรอบ ชิมรส รสที่ได้หวานและเค็ม ขาดอะไรก็ปรุงให้เรียบร้อยในขั้นตอนนี้
  18. วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    10
  19. ใส่นมข้นจืด 1 กระป๋อง
  20. วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    11
  21. ปิดท้ายด้วยน้ำแป้งที่ผสมไว้ คนให้เข้ากันดี จนแป้งสุก น้ำราดหน้าข้นเหนียว
  22. วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

    12
  23. ตักใส่จาน พร้อมทานครับ
  24. วิธีทำ ราดหน้านมสดเส้นกรอบ

เผยแพร่: 09/04/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
Nickktwf
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
😅
photo
GopOpOp
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
วันนี้ใจเดียวกันเลย ทำเหมือนกันเลยค่ะ พี่ชื่อ หมี่กรอบลอยฟ้าราดหน้าทะเล ^^