ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร สูตรปลาร้า

Name: ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร สูตรปลาร้า
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 จาน
Ingredients: ขนมจีนอบแห้ง (ในห่อ) 1 ห่อ; น้ำนัวปลาร้า แบบเข้มข้น (ในห่อ) 1 ซอง; น้ำเปล่า (ปริมาณเท่ากับซองน้ำนัวปลาร้า) 1 ซอง; ผักสำหรับทานสด เช่น ถั่วฝักยาวสาระแหน่ ผักชี ตามความชอบ ตามใจชอบ; ผักลวก เช่น ผักกะหล่ำ ผักบุ้งถั่วฝักยาว ตามความชอบ ตามใจชอบ; เครื่องปรุง เช่น พริกป่น น้ำตาล ตามใจชอบ; พริกเปียก ที่แถมมาในห่อ 1 ซอง

แจกสูตร น้ำยาขนมจีน

1Homework

ขนมจีนน้ำนัวปลาร้า สูตรเรณูนครสูตรนี้จะเป็นแบบสำเร็จรูป เหมาะกับท่านที่ต้องการทานคนเดียวอาศัยอยู่ในเมืองหรือไม่สะดวกหาวัตถุดิบเอง แนะนำเลย ห่อละ 35.- เก็บได้นาานาถึง 1 ปี สั่งได้ที่เพจ m.facebook.com/Khanomjeenthai

1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน

ขนมจีนอบแห้ง (ในห่อ)1 ห่อ
น้ำนัวปลาร้า แบบเข้มข้น (ในห่อ)1 ซอง
น้ำเปล่า (ปริมาณเท่ากับซองน้ำนัวปลาร้า)1 ซอง
ผักสำหรับทานสด เช่น ถั่วฝักยาวสาระแหน่ ผักชี ตามความชอบตามใจชอบ
ผักลวก เช่น ผักกะหล่ำ ผักบุ้งถั่วฝักยาว ตามความชอบตามใจชอบ
เครื่องปรุง เช่น พริกป่น น้ำตาลตามใจชอบ
พริกเปียก ที่แถมมาในห่อ1 ซอง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

ตั้งหม้อ ต้มน้ำสำหรับลวกขนมจีนอบแห้งให้เดือด ปริมาณน้ำท่วมขนมจีนอบแห้ง

เคล็ดลับ: สามารถแช่ขนมจีนอบแห้งก่อนลวก เพื่อความอ่อนตัวลงของขนมจีนอบแห้ง จะได้ลวกไวขึ้น

นำขนมจีนลงต้มในน้ำเดือด 3-5 นาที ใช้ส้อม ตักขนมจีนขึ้นมาจับ หรือ ชิมดู ว่าขนมจีนสุกหรือยัง สังเกตเส้นขนมจีนว่าจะมีลักษณะอ่อนตัวลง ไม่แข็งเหมือนเส้นหมี่ ชิมดูจะทำให้รู้ว่าขนมจีนสุกยัง

เคล็ดลับ: ลักษณะเส้นที่สุก จะอ่อนตัว ไม่ถึงกับขึ้นอืด และสีออกขาวขุ่น

นำขึ้นไปล้างน้ำสะอาด 1 รอบ แล้วขึ้นภาชนะพักไว้

แบ่งผักสำหรับทานสด หรือ ผักลวก นำผักที่ต้องการลวก ลงลวกในน้ำเดือดที่ตั้งหม้อใหม่ ลวกจะผักอ่อนตัวลง แล้วทำการนำขึ้นไปล้างน้ำสะอาดทันที จากนั้น ตักขึ้นภาชนะเตรียมไว้ทานกับขนมจีน

นำน้ำนัวปลาร้า แบบเข้มข้น ภายในห่อผสมเจือจางความเข้มข้นกับน้ำสะอาด ปริมาณอัตราส่วน 1:1 หากต้องการเข้มข้น ไม่ต้องผสมเยอะ ชิมก่อนปรุงหรือเติมน้ำเพิ่มเติม (นัวน้อย นัวมาก ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ผสมเจือจาง)

เคล็ดลับ: ชิมก่อนปรุง ก่อนราดกับขนมจีนที่เตรียมไว้

นำพริกเปียก และเครื่องปรุง มาปรุงรสได้ตามใจชอบ จากนั้นนำผักลวก ผักสดที่เตรียมไว้มารับประทานร่วมกัน สามารถทานกับเนื้อสัตว์อื่นๆ เพื่อความแซ่บนัว

เพื่อความรวดเร็ว และไม่ต้องปวดหัวกับการห่อวัตถุตั้งต้น แนะนำแบบห่อ ห่อละ 35.- สินค้า ประกอบด้วย ขนมจีนอบแห้ง 55 ก. น้ำนัว แบบเข้มข้น พริกเปียก เก็บได้นาน 1 ปี