อ่าน 107.5k ครั้ง
แกงส้มใต้
Homeworkแกงส้มใต้รสจัดจ้าน ทานคู่กับข้าวร้อนๆ
9 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1หม้อ
- มะละกอ1 ลูก
- ปลาทับทิม1 ตัว
- น้ำพริกแกงส้มใต้1 ซอง
- น้ำมะขามเปียก5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำตาลปีบ1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมเครื่อง: • ล้าง/ปลอก/หั่นมะละกอเป็นชิ้นๆ • ล้างปลาด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู เพื่อลดกลิ่นคาว หันปลาเป็นชิ้นๆ • มะขามเปียก คั้นน้ำ
- • ต้มน้ำให้เดือด เอาปลาที่หั่นเตรียมไว้ลงไปต้มให้สุกแล้วเอาขึ้นมาพักไว้ในจาน
- • แกะเนื้อปลา 1 ชิ้น นำมาตำเบาๆกับน้ำพริกแกงให้เข้ากัน • ตั้งนำชุปปลาเปิดไฟรอให้น้ำชุปปลาเดือดจึงนำเครืองแกงที่เตรียมไว้ลงละลาย ปิดฝาไว้สักครู่ รอเดือด จึงเติมมะละกอ รอจนเนื้อมะละกอเริ่มใส • ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปีป ชิมรสตามชอบ อร่อยชัวร • เอาปลาที่พักไว้ใส่หม้อ ปิดไฟ ชิมรสอีกครั้ง
- • เสร็จแล้ว พร้อมทาน
1
2
3
4
เผยแพร่: 08/04/2020 • อัพเดท: 09/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
