อ่าน 1.9k ครั้ง
ข้าวผัดไข่ จากของเหลือในตู้เย็น
Homeworkพอดีมีของที่เหลือจากอาหารที่สั่งมา เช่น กะหล่ำปลีจากส้มตำ กุ่ยช่ายจากผัดไทย ข้าวหอมมะลิ 1 ถุง ไข่ที่มีในตู้อยู่แล้ว เลยนำมาผัดรวมๆกันซะเลย แต่เมนูนี้จะใช้เนยแท้แทนน้ำมันพืช และไม่ใช้ซีอิ๋วดำเพิ่มสี
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 จาน
- ข้าวหอมมะลิ1 ถุง
- ไข่ไก่3-4 ฟอง
- กะหล่ำปลี2 ซีกเล็ก
- กุ่ยช่าย2 ต้น
- กระเทียมไทย10-15 เม็ด
- พริกขี้หนู5 เม็ด
- เนยแท้รสจืด30 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ล้างและหั่นผักต่างๆ รวมถึงแกะเปลือกกระเทียม หั่นพริก เตรียมวัตถุดิบต่างๆให้เรียบร้อย
- ละลายเนยลงกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ไฟอ่อน (คล้ายทำ Scrambled Eggs) ใส่เกลือเล็กน้อย คนจนเกือบสุกทั้งหมด
- ใส่ข้าวลงไปผัด พร้อมพริกกระเทียมเร่งไฟกลางค่อนแรง พร้อมปรุงรสตามชอบในตอนนี้เลย ส่วนตัวในจานนี้ แอบใส่ผงหมาล่าเพิ่มความเผ็ดซ่า
- ผัดจนข้าวเริ่มแห้ง ใส่กะหล่ำปลี ผัดต่อจนข้าวแห้ง
- ใส่กุ่ยช่าย ผัดต่อสัก 5 วิ แล้วปิดไฟ รวนกระทะเปล่าๆ ไล่ความร้อนออกเล็กน้อยก่อนตักใส่จาน
1
2
3
อย่าใส่น้ำปลาเยอะ เพราะมีเกลือในไข่อยู่แล้ว หากยังไม่คล่องในการปรุง ให้ใส่ทีละนิด แล้วหมั่นชิมเอาในขั้นตอนถัดๆไป
4
หลังใส่กะหล่ำปลีลงไป จะคายน้ำออกมาทำให้ข้าวแฉะ ต้องผัดต่อจนแห้ง
5
สีเข้มของเมนูนี้ ได้จากการผัดด้วยไฟแรง ไม่มีซีอิ๋วดำ
เผยแพร่: 30/09/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
