- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.8k ครั้ง
매운닭봉구이 (Maeun-takbonggui) Spicy BBQ Korean ไก่เผ็ดย่าง
Homeworkเมนูไก่ สำหรับคนชอบไก่ สูตรนี้เอาย่างเบาๆ เผ็ดนานๆ กินคู่กับอะไรเย็นๆ หน้าไหนพี่ไทยก็เหมาะ
11 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ปีกบนไก่ 1 กก
- ปีกบนไก่1 กก
- นมข้นจืด1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ6 กลีบ
- ขิงสับ1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย1-2 ต้น
- โคชูจัง1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าว (หรือน้ำตาลทราย)1/3 (1/4)
- โคชูการุ พริกป่นหยาบ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างไก่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำ หมักด้วยนมสดเพื่อล้างกลิ่นคาว ปิดด้วยพลาสติกแรป หรือฟอยล์ เข้าตู้เย็น 30 นาที
- เตรียมทำซอส ทุบกระเทียมขิง สับให้ละเอียด ซอยต้นหอมละเอียด สับรวมกันนิดหน่อย ใส่ภาชนะพักไว้เตรียมผสมซอส
- ใส่โคชูจัง น้ำเชื่อมข้าว พริกไทยดำบด พริกป่นหยาบ น้ำมันงา ผสมรวมกับผักที่สับและซอยไว้ ผสมคนให้เข้ากัน พักไว้
- ครบ 30 นาที นำไก่ออกมาสะเด็ดนม ออก เทลงอ่างผสม จากนั้นหมักด้วยซอสที่ผสมเตรียมไว้เมื่อครู่ ปิดพลาสติกแรป พักไว้อีก 10-20 นาทีเพื่อให้เข้าเนื้อ
- เตรียมเตาย่างบาร์บีคิว (หากใช้เตาถ่านบ้านเราก็ใช้ฟอยล์ห่อ บิดหัวท้ายแล้วย่าง) ในที่นี้ใช้เตาบาร์บีคิว ร่องจะใหญ่ พลิกกลับไปกลับมา ทาซอส จนรู้วึกว่าแห้งดี ใช้ไม่เสียบลูกชิ้นหรือส้อมจิม หากไม่มีน้ำไหลออกมาเป็นใช้ได้ จัดจานเสิร์ฟคู่กับสลัดเย็นๆ หรือโค้กเย็นๆ ได้เลย
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 04/08/2018 • อัพเดท: 24/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
