1. กระเพาะปลาผัดแห้ง
กระเพาะปลาผัดแห้ง

อ่าน 5.4k ครั้ง

กระเพาะปลาผัดแห้ง

เมนูที่เวลาไปทานที่ร้านบอกเลยว่ามันไม่สะใจ5555 ใส่มาน้อยนิดเราเลยทำเองใส่เท่าไหร่ก้อได้ สะใจสุดๆ กระเพาะเน้นๆ
4 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4ท่าน
  • กระเพาะปลา2ขีด
  • ถั่วงอกเด็ดหัวหาง2 ขีด
  • ไข่ไก่2 ฟอง
  • เห็ดหอม10ดอก
  • ขึ้นฉ่าย2ต้น
  • กระเทียมสับ1ชช
  • พริกชี้ฟ้าแดง1เม็ด
  • น้ำมันหอย2ชต
  • ซีอิ้วขาว2ชช
  • ซอสปรุงรส2ชช
  • น้ำปลา1ชช
  • น้ำตาล1ชช
  • น้ำมันงา3ชต
  • พริกไท1/2ชช
  • น้ำมันพืช2ชต
  • ขิงแก่1หัว
  • เหล้าจีน2ฝา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ต้มกะเพาะปลากับขิงและเหล้าจีนจนนิ่ม
  2. ถ้ากะเพาะปลาดีต้มครั้งเดียวพอ ถ้ามีกลิ่นอาจจะต้องต้มหลายๆน้ำ
    วิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง

    2
  3. กะเพาะปลานิ่มแล้วล้างน้ำจนหายมัน แล้วนำมา หั่นเตรียมไว้ ถั่วงอกเด็ดหัวหาง
  4. วิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง

    3
  5. นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมแยกไว้ในภาชนะเติมน้ำไปนิดหน่อย
  6. วิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง

    4
  7. นำเห็ดหอมผัดกับกระเทียมให้หอม
  8. เห็ดแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นแว่นๆ
    วิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง

    5
  9. เห็ดกับกระเทียมสุกดี ใส่ไข่ลงไป ยีไข่จนเป็นฝอยๆให้แตกตัวดี
  10. วิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง

    6
  11. ใส่กะเพาะปลาลงไป
  12. วิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง

    7
  13. ราดเครื่องปรุงที่เราผสมไว้ไปตามขอบกะทะจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  14. อย่าราดลงกะเพาะปลาเพราะกะเพาะปลาจะดูดเครื่องปรุงไปจะเค็ม
    วิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง

    8
  15. ชิมรสดีแล้วใส่ถั่วงอกลงไป ผัดให้เข้ากัน
  16. วิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง

    9
  17. สุดท้ายใส่ขึ้นฉ่ายกับพริกชี้ฟ้าซอยลงไปคลุกให้เข้ากัน
  18. วิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง

    10
  19. เสร็จพร้อมรับประทานแล้วครับ
  20. วิธีทำ กระเพาะปลาผัดแห้ง

เผยแพร่: 6/11/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
doughbelle
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
นึกว่าร้านมากเอง
photo
OPORRY.
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
เมื่อก่อนป้าผัดให้กินบ่อยมากเลย (ป้าเป็นคนจีน5555)