1. 야채호떡 ยาแช่โฮต๊อก/Yachae-hotteok ขนมโฮต๊อกไส้ผักและวุ้นเส้น
야채호떡 ยาแช่โฮต๊อก/Yachae-hotteok ขนมโฮต๊อกไส้ผักและวุ้นเส้น

อ่าน 7.4k ครั้ง

야채호떡 ยาแช่โฮต๊อก/Yachae-hotteok ขนมโฮต๊อกไส้ผักและวุ้นเส้น

Hotteok filled with vegetables and glass noodles. ยาแช่โฮต๊อก อีกหนึ่งเมนูข้างถนนยอดฮิต ต่อแถวยาวที่นัมแดมุน
9 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 9-10 Pieces
  • แป้งโด
  • น้ำอุ่น1 ถ้วยตวง
  • ยีสต์2 ช้อนชา
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ถ้วย
  • ไส้ผัก
  • ใบกุ้ยช่าย85 กรัม
  • แครอท85 กรัม
  • หอมหัวใหญ่85 กรัม
  • ทังมยอน (วุ้นเส้นเกาหลี)85 กรัม
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบด1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

วิธีทำ

    1
  1. วิธีทำแป้งโด 1. ใส่น้ำร้อน 1/3 ถ้วยตวง แล้วตามด้วยน้ำธรรมดา ใส่ให้เต็มถ้วย เทลงอ่างผสม 2. ใส่น้ำตาล และยีสต์ คนให้ละลายในน้ำอุ่น 3. ทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงเติมเกลือ และน้ำมันพืช คนให้ละลายเข้ากัน 4. ตวงแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้ทัพพีไม้ หรือไรซ์สกู๊ป ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
  2. วิธีทำ 야채호떡 ยาแช่โฮต๊อก/Yachae-hotteok ขนมโฮต๊อกไส้ผักและวุ้นเส้น

    2
  3. วิธีทำแป้งโด 1. ใส่น้ำร้อน 1/3 ถ้วยตวง แล้วตามด้วยน้ำธรรมดา ใส่ให้เต็มถ้วย เทลงอ่างผสม 2. ใส่น้ำตาล และยีสต์ คนให้ละลายในน้ำอุ่น 3. ทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงเติมเกลือ และน้ำมันพืช คนให้ละลายเข้ากัน 4. ตวงแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้ทัพพีไม้ หรือไรซ์สกู๊ป ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
  4. วิธีทำ 야채호떡 ยาแช่โฮต๊อก/Yachae-hotteok ขนมโฮต๊อกไส้ผักและวุ้นเส้น

    3
  5. วิธีทำไส้ผักและปรุงรสวุ้นเส้น 1. ซอยผักทั้งสามชนิดใส่ภาชนะ พักไว้ 2. 1 ชั่วโมงหลังจากพักแป้ง ต้มน้ำให้เดือด ใส่วุ้นเส้น ต้มทิ้งไว้ 6 นาที น็อคน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใช้กรรไกรตัดซอย ระหว่างนี้ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอผัด 3. เทเส้นที่ตัดแล้วลงกระทะ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย 1 ชต. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต. พริกไทยดำบด 1/4 ชช. น้ำมันงา 1 ชช.
  6. วิธีทำ 야채호떡 ยาแช่โฮต๊อก/Yachae-hotteok ขนมโฮต๊อกไส้ผักและวุ้นเส้น

    4
  7. วิธีทอด 1. ตั้งน้ำมัน 2-3 ถ้วย ให้ร้อน จากนั้นเบาไฟลง 2. แบ่งแป้งราวๆ 1/3 ถ้วย หรือประมาณ 60 กรัม แผ่แป้ง ใส่ไส้ ลงทอด น้ำมันร้อน 350c 3. ใช้ที่กดโฮต๊อก หรือตะหลิวทัพพีที่มี พลิกกลับด้านและกดให้แบน ระวังไฟแรงเกินไปจะทำให้แป้งไม่สุกและขนมไหม้ 4. สังเกตุตัวขนม หากมีรูจะมีไอน้ำระเหยขึ้นมา แสดงว่าสุกดีแล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  8. วิธีทำ 야채호떡 ยาแช่โฮต๊อก/Yachae-hotteok ขนมโฮต๊อกไส้ผักและวุ้นเส้น

    5
  9. 5. ทอดต่อจนแป้งหมด จัดเสิร์ฟในขณะร้อนจะช่วยให้ขนมออกรสชาติมากยิ่งขึ้น หากไส้เหลือ แช่ตู้เย็นเก็บไว้ผัดทานกับข้าวได้ ในกรณีของไส้นั้น สามารถปรุงให้เค็มขึ้นอีกนิดได้ จะเข้ากันกับแป้งที่ทอดสุกพอดี
  10. วิธีทำ 야채호떡 ยาแช่โฮต๊อก/Yachae-hotteok ขนมโฮต๊อกไส้ผักและวุ้นเส้น

เผยแพร่: 29/06/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ต๊อกโบกี🔥
ต๊อกโบกี🔥

อ่าน 1.1k ครั้ง

opal