- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 9.6k ครั้ง
มะกรูดเชื่อม
Homeworkมะกรูดเชื่อมของหวานไทยๆ ที่หาทานยากและไม่ค่อยมีใครทำ
4 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 20 คน
- มะกรูดอ่อน20 ผล
- เกลือเม็ด1/2 กิโล
- น้ำตาลทราย1/2 กิโล
- น้ำ1/2 กิโล
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 13 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- นำมะกรูดมาล้างทำความสะอาด แล้วปอกเปลือกออก
- ปอกเสร็จ ให้ผ่ามะกรูดตามขวาง
- นำมะกรูดที่ผ่าแล้ว ค่อยๆกลับด้าน แล้วเอาเนื้อมะกรูดออกให้หมด แล้วนำเปลือกในสีขาวมาแช่ไว้ในน้ำเกลือ
- เมื่อแกะเนื้อมะกรูดออกหมดแล้ว ให้นำเปลือกในมา ขยำกับเกลือเม็ด ผสมน้ำเล็กน้อย ล้างน้ำเกลือ 5 ครั้ง และ น้ำสะอาด 5 ครั้ง ทำสลับกัน
- เมื่อล้างน้ำเกลือเสร็จ ให้นำเอาเปลือกในของมะกรูด แช่ในน้ำเกลือ ตั้งไว้ 1 คืน (น้ำ 2 ถ้วย, เกลือ 1 ถ้วย)
- ครบ 1 คืน ให้เอามาล้างด้วยน้ำสะอาด 3 ครั้ง
- นำน้ำและน้ำตาลทรายมาต้ม เมื่อน้ำตาลละลาย นำเปลือกในมะกรูดใส่ แล้วเคี่ยวจนน้ำเชื่อมเริ่มหนืด
- เวลาเสริฟ ให้ตักน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความสดชื่นค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
แท็ก
เผยแพร่: 12/02/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
5 ความคิดเห็น
Fasela
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ในภาพใช้น้ำตาลทรายแดง เลยออกมาสีนี้ค่า น้ำตาลทรายขาวหมด 😁😁😁
DawDaw Homemade
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
อยากลองทานจังเลยค่า😍
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
หืมม ถ้าเห็นแต่ภาพตอนเสร็จนี่นึกไม่ออกเลยนะคะ ว่าเป็นมะกรูด
Fasela
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำดูน่ะค่าาา
บ้อนบ้อน
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ไม่ค่อยมีใครทำจริงๆค่า ไม่เคยเห็น แต่น่ากินมากๆเลยค่ะ
