มะกรูดเชื่อม

อ่าน 2.9k ครั้ง

มะกรูดเชื่อม

Homework
มะกรูดเชื่อมของหวานไทยๆ ที่หาทานยากและไม่ค่อยมีใครทำ
3 ถูกใจ5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 20 คน
  • มะกรูดอ่อน20 ผล
  • เกลือเม็ด1/2 กิโล
  • น้ำตาลทราย1/2 กิโล
  • น้ำ1/2 กิโล

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 13 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. นำมะกรูดมาล้างทำความสะอาด แล้วปอกเปลือกออก
  2. วิธีทำ มะกรูดเชื่อม

    2
  3. ปอกเสร็จ ให้ผ่ามะกรูดตามขวาง
  4. วิธีทำ มะกรูดเชื่อม

    3
  5. นำมะกรูดที่ผ่าแล้ว ค่อยๆกลับด้าน แล้วเอาเนื้อมะกรูดออกให้หมด แล้วนำเปลือกในสีขาวมาแช่ไว้ในน้ำเกลือ
  6. วิธีทำ มะกรูดเชื่อม

    4
  7. เมื่อแกะเนื้อมะกรูดออกหมดแล้ว ให้นำเปลือกในมา ขยำกับเกลือเม็ด ผสมน้ำเล็กน้อย ล้างน้ำเกลือ 5 ครั้ง และ น้ำสะอาด 5 ครั้ง ทำสลับกัน
  8. วิธีทำ มะกรูดเชื่อม

    5
  9. เมื่อล้างน้ำเกลือเสร็จ ให้นำเอาเปลือกในของมะกรูด แช่ในน้ำเกลือ ตั้งไว้ 1 คืน (น้ำ 2 ถ้วย, เกลือ 1 ถ้วย)​
  10. วิธีทำ มะกรูดเชื่อม

    6
  11. ครบ 1 คืน ให้เอามาล้างด้วยน้ำสะอาด 3 ครั้ง
  12. วิธีทำ มะกรูดเชื่อม

    7
  13. นำน้ำและน้ำตาลทรายมาต้ม เมื่อน้ำตาลละลาย นำเปลือกในมะกรูดใส่ แล้วเคี่ยวจนน้ำเชื่อมเริ่มหนืด
  14. วิธีทำ มะกรูดเชื่อม

    8
  15. เวลาเสริฟ ให้ตักน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความสดชื่นค่ะ
  16. วิธีทำ มะกรูดเชื่อม

เผยแพร่: 2/12/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

5 ความคิดเห็น
photo
บ้อนบ้อน
・ 8 เดือน ที่ผ่านมา
ไม่ค่อยมีใครทำจริงๆค่า ไม่เคยเห็น แต่น่ากินมากๆเลยค่ะ
photo
Fasela
・ 8 เดือน ที่ผ่านมา
ลองทำดูน่ะค่าาา
photo
OPORRY.
・ 8 เดือน ที่ผ่านมา
หืมม ถ้าเห็นแต่ภาพตอนเสร็จนี่นึกไม่ออกเลยนะคะ ว่าเป็นมะกรูด
photo
DawDaw Homemade
・ 8 เดือน ที่ผ่านมา
อยากลองทานจังเลยค่า😍
photo
Fasela
・ 8 เดือน ที่ผ่านมา
ในภาพใช้น้ำตาลทรายแดง เลยออกมาสีนี้ค่า น้ำตาลทรายขาวหมด 😁😁😁