อ่าน 363 ครั้ง
ขนมจีนน้ำยากะทิไก่
Homeworkวันนี้แม่มณีชวนทำ "ขนมจีนน้ำยากะทิไก่" ค่ะ ขอเปลี่ยนจากปลาเป็นไก่นะคะ เนื่องจากคนที่บ้านอยากกินแบบด่วนๆมิสามารถหาปลาได้ทัน ก็เลยหาวัตถุดิบแถวบ้านจนกลายมาเป็นเมนูนี้ค่ะ
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 6 ท่าน
- กะทิ1 Kg
- เนื้อไก่ส่วนหน้าอกต้ม500 กรัม
- พริกแห้ง15-20 เม็ด
- กระชายหั่น7 หัว
- ตะไคร้ซอย3 ต้น
- หัวหอมแดงหั่น7 หัว
- ข่าหั่น1 หัว
- กระเทียมซอย3 หัว
- น้ำซุปที่เหลือจากต้มไก่2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด10 ใบ
- ลูกชิ้นปลา300 กรัม
- ขนมจีน1 Kg
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- นำอกไก่ กระชาย ตะไคร้ พริกแห้ง หัวหอมแดง ข่า กระเทียม ลงไปต้มในน้ำเดือด
- นำขึ้นมาปั่นให้เข้ากัน ตอนปั่นใส่น้ำต้มลงไปด้วย
- เตรียมกะทิใส่หม้ออีกหนึ่งใบ ก่อนจะเทีรวมกันให้นำน้ำต้มไก่ที่เหลือลงไปเคี่ยวในเครื่องแกงจนเดือด จากนั้นจึงเทลงไปในกะทิ ต้มจนเดือด
- ปรุงรสให้ได้ตามใจชอบ
- ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปต้มจนลูกชิ้นสุด
- ฉีกใบมะกรูดลงไป
- เสิร์ฟพร้อมผักสด ไข่ต้ม และขนมจีน
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 6/13/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
doughbelle
・ 2 เดือน ที่ผ่านมา
👍🏻
Janeojane
・ 2 เดือน ที่ผ่านมา
ปกติใช้แต่ปลาทู แบบนี้น่าลองค่ะ
