1. ขนมจีนน้ำยากะทิไก่
ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

อ่าน 363 ครั้ง

ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

Homework
วันนี้แม่มณีชวนทำ "ขนมจีนน้ำยากะทิไก่" ค่ะ ขอเปลี่ยนจากปลาเป็นไก่นะคะ เนื่องจากคนที่บ้านอยากกินแบบด่วนๆมิสามารถหาปลาได้ทัน ก็เลยหาวัตถุดิบแถวบ้านจนกลายมาเป็นเมนูนี้ค่ะ
3 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 6 ท่าน
  • กะทิ1 Kg
  • เนื้อไก่ส่วนหน้าอกต้ม500 กรัม
  • พริกแห้ง15-20 เม็ด
  • กระชายหั่น7 หัว
  • ตะไคร้ซอย3 ต้น
  • หัวหอมแดงหั่น7 หัว
  • ข่าหั่น1 หัว
  • กระเทียมซอย3 หัว
  • น้ำซุปที่เหลือจากต้มไก่2 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด10 ใบ
  • ลูกชิ้นปลา300 กรัม
  • ขนมจีน1 Kg

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. นำอกไก่ กระชาย ตะไคร้ พริกแห้ง หัวหอมแดง ข่า กระเทียม ลงไปต้มในน้ำเดือด
  2. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

    2
  3. นำขึ้นมาปั่นให้เข้ากัน ตอนปั่นใส่น้ำต้มลงไปด้วย
  4. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

    3
  5. เตรียมกะทิใส่หม้ออีกหนึ่งใบ ก่อนจะเทีรวมกันให้นำน้ำต้มไก่ที่เหลือลงไปเคี่ยวในเครื่องแกงจนเดือด จากนั้นจึงเทลงไปในกะทิ ต้มจนเดือด
  6. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

    4
  7. ปรุงรสให้ได้ตามใจชอบ
  8. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

    5
  9. ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปต้มจนลูกชิ้นสุด
  10. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

    6
  11. ฉีกใบมะกรูดลงไป
  12. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

    7
  13. เสิร์ฟพร้อมผักสด ไข่ต้ม และขนมจีน
  14. วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิไก่

เผยแพร่: 6/13/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
doughbelle
・ 2 เดือน ที่ผ่านมา
👍🏻
photo
Janeojane
・ 2 เดือน ที่ผ่านมา
ปกติใช้แต่ปลาทู แบบนี้น่าลองค่ะ