1. น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด
น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

อ่าน 27.9k ครั้ง

น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

วันนี้มานำเสนอเมนูบ้านๆ “น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด และผักต้ม” ถือเป็นอาหารที่ทำง่าย ประหยัดงบ และให้คุณค่าทางสารอาหารที่ดีทีเดียวค่ะ
4 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • น้ำพริกกะปิ
  • กระเทียม4 กลีบใหญ่
  • พริก6 เม็ด
  • น้ำตาลแว่น/น้ำตาลมะพร้าว1.5 แว่น
  • กะปิอย่างดี1 ช้อนพูนๆ
  • มะนาว1.5 ลูกเล็ก
  • ผักต้ม
  • ถั่วฝักยาว5 ต้น
  • ผักบุ้ง4 ต้น
  • น้ำเปล่าสำหรับลวก
  • น้ำเย็นจัดสำหรับแช่ผัก
  • ปลาทูทอด
  • ปลาทูขนาดกลาง2 ตัว
  • น้ำมันปาล์ม1 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ตำน้ำพริกก่อนเลยค่ะ ปอกเปลือกกระเทียมให้เรียบร้อย ใส่ลงครกไปตำให้ละเอียด
  2. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    2
  3. ใส่พริกลงไปตำต่อจนละเอียด
  4. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    3
  5. ใส่น้ำตาลแว่นลงไป ถ้าไม่มีอาจจะเป็นน้ำตาลปึก หรือน้ำตาลปี๊บได้ค่ะ
  6. ไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลทราย รสชาติจะไม่กลมกล่อม
    วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    4
  7. ใส่กะปิลงไปแบบพูนๆ ช้อนเลยค่ะ
  8. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    5
  9. โขลกให้เข้ากัน แล้วบีบมะนาวลงไปค่ะ ตามหลักแล้วควรนำมาบีบมะนาวข้างนอก แต่ด้วยความอยากชิมและให้เข้าเนื้อเลยบีบลงไปเลยค่ะ
  10. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    6
  11. โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ
  12. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    7
  13. ต่อไปเป็นขั้นตอนลวกผักให้กรอบ และสีสวยๆ ต้มน้ำให้เดือดปุดๆค่ะ
  14. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    8
  15. ใส่ผักลงไป สังเกตุผักจะเริ่มเขียวจนทั่ว ประมาณ 1 นาที ก็ตักขึ้นได้แล้วค่ะ
  16. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    9
  17. ใส่ในน้ำเย็น เพื่อให้คงความกรอบแล้วเขียว
  18. อย่าต้มนานเกินไป ผักจะดำไม่น่าทานและนิ่มมากๆค่ะ
    วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    10
  19. จัดใส่จานพลางๆค่ะ ในภาพมีทั้งผักต้มและไม่ต้มตามความชอบได้เลยค่ะ
  20. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    11
  21. ตั้งน้ำมันร้อนพอปานกลาง ทอดแปบเดียวค่ะ เพราะปลาทูเขานึ่งมาแล้ว เอาแค่ให้กรอบก็ตักขึ้นได้แล้วค่ะ
  22. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

    12
  23. ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกและผักต้ม รับรองหรอยจังฮู้วววว ❤️
  24. วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

เผยแพร่: 06/05/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
doughbelle
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
👍🏻