อ่าน 1.7k ครั้ง
ผัดเผ็ดสะตอกุ้งสด
Homework
ผัดเผ็ดสะตอกุ้งสด เป็นเมนู อาหารใต้ เป็นที่นิยม รสชาติของสะตอ กะปิ และกุ้งสด ซึ่งเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นภาคใต้ ปรุงง่ายๆ ให้รสจัดตามแบบฉบับชาวใต้ เป็นอาหารจานเด็ดที่ถูกใจคนหลายภาค
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 คนทาน
- เครื่องแกง1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง(ปอกเปลือกผ่าหลัง)6 ตัว
- สะตอ (แกะเอาแต่เม็ด)100 กรัม
- หอมใหญ่.50 กรัม
- แครอท.50 กรัม
- ถั่วฝักยาว50 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก2 ใบ
- พริกไทยสด2 ช่อ
- พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
- โหระพา (เด็ดเป็นใบ)1 กำมือ
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน (สำหรับผัด)2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 6 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- วิธีกุ้ง!...นำกุ้งปอกเปลีอกผ่าหลังล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำพักไว้ วิธีเตรียมสะตอ!..นำสะตอปอกเปลือกแกะเอาแต่เม็ดแช่น้ำให้เม็ดสะตออิ่มน้ำ วิธีลวกผัก!...นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำรอให้ร้อน ใส่ผักลวกใส่กุ้ง
- วิธีเตรียมเครื่องแกง!... นำเครี่องแกงเติมกะปิโขลกให้เข้ากันดี เตรียมไว้ วิธีทำ!...นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัดพอหอม ใส่ผัก และ กุ้ง
- ปรุงรส!..ด้วยน้ำปลา ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกไทยสด พริกชี้ฟ้า ผัดพอสุก ชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟ
- จัดเสริฟ คู่กับ ข้าวสวยร้อนๆ
1
2
3
4
เผยแพร่: 18/06/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น