ข้าวผัดโบราณ

อ่าน 47.8k ครั้ง

ข้าวผัดโบราณ

ข้าวผัดสีดำ ๆ หวาน ๆ แบบนี้...สมัยเด็ก ๆ มักได้กินข้าวผัดแบบนี้อยู่บ่อย ๆ...พอโตขึ้นมาข้าวผัดดำ ๆ หวาน ๆ ที่เคยได้กิน ก็หายไปจากความทรงจำ...ข้าวผัดแบบนี้ แทบไม่มีร้านไหนผัดขายกันแล้ว... เมื่ออยากกินเลยต้องทำเองให้หายคิดถึง
9 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • ข้าวหุงสุก แบบแข็ง ๆ3 ถ้วย
  • สันคอหมูหั่นพอคำ2 ขีด
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • มะเขือเทศลูกใหญ่1 ลูก
  • ผักคะน้า2 ต้น
  • ไข่ไก่2 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    1
  1. สันคอหมูเหยาะซีอิ๊วขาว กับ พริกไทย ขยำให้เข้ากัน และหมักไว้สัก 10 นาที

  2. 2
  3. หอมใหญ่หั่นตามยาวบาง ๆ ..มะเขือเทศหั่นตามยาว (ไม่เอาไส้มะเขือเทศ)...ผักคะน้าหั่นเป็นท่อนพอคำ

  4. 3
  5. ตั้งกระทะเปิดไฟแรงสุด ๆ รอจนกระทะร้อนจัด...จึงใส่น้ำมัน และกระเทียมสับลงไป ....ตามด้วยเนื้อหมู ผัดจนหมูสุกพอประมาณ

  6. 4
  7. ตอกไข่ตามลงไป ผัดไปมาจนไข่สุกประมาณ 80 %

  8. 5
  9. ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่เกือบจะใส ...ใส่ข้าวลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ...ผัดจนนัวเข้ากัน ตามด้วยซีอิ๊วดำหวาน

  10. 6
  11. ชิมรสให้ถูกใจ แล้วใส่ผักคะน้า กับ มะเขือเทศลงไป ผัดให้สุกเข้ากันดี ก่อนยกขึ้น โรยพริกไทยป่นเยอะหน่อย จะหอมระเริงใจมาก

  12. 7
  13. ตักใส่จาน กินแกล้มกับแตงกวาสักหน่อย...หรือใครจะเอาไข่เป็ดมาทอดเป็นไข่ดาวกินแกล้มด้วยก็เริ่ดมากค่ะ

เผยแพร่: 07/05/2018

ชอบทานข้าวผัดแบบโบราณมากกว่าข้าวผัดตามร้านอาหารค่ะ

1 ถูกใจ2 ความคิดเห็น
ข้าวผัดโบราณ
5 ปี ที่ผ่านมา


0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »