ตุ๋นกะหล่ำปลีเห็ดหอม

Name: ตุ๋นกะหล่ำปลีเห็ดหอม
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 หม้อ (4-5 servings)
Ingredients: กะหล่ำปลีหั่นเป็นเสี้ยวๆ ล้างให้สะอาด 900 กรัม; น้ำมันเจียวจากเบคอน 2 ช้อนโต๊ะ; เห็ดหอม 10 ดอก; น้ำสะอาดสำหรับแช่เห็ดหอม; ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ; พริกแห้ง (optional) 4-5 เม็ด; เกลือป่น นิดหน่อย; น้ำตาล 1 ช้อนชา; กระเทียม 6 กลีบ; ซุปหมูก้อน 1 ก้อน; น้ำสะอาด 1 ลิตร

PookEats

Homework

เมนูตุ๋นผักแบบง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานและไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด

6 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 หม้อ (4-5 servings)

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเสี้ยวๆ ล้างให้สะอาด900 กรัม
น้ำมันเจียวจากเบคอน2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม10 ดอก
น้ำสะอาดสำหรับแช่เห็ดหอม
ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง (optional)4-5 เม็ด
เกลือป่นนิดหน่อย
น้ำตาล1 ช้อนชา
กระเทียม6 กลีบ
ซุปหมูก้อน1 ก้อน
น้ำสะอาด1 ลิตร

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง

เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที

แช่เห็ดหอมทิ้งไว้จนนิ่ม พร้อมปลอกกระเทียมพักไว้ เมื่อเห็ดหอมนิ่มแล้วให้บีบน้ำออกจนหมด เก็บน้ำแช่ไว้ก่อน

ใส่น้ำมันเจียวเบคอนลงไปในหม้อที่จะใช้ตุ๋นต่อ ตามด้วยกะหล่ำปลีที่หั่นเตรียมไว้

ผัดไปซักครู่ ใส่เห็ดหอมและกระเทียมตามลงไป ผัดต่อไปจนน้ำมันเคลือบผิวทั่วกัน

ใส่พริกแห้งตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันทั่วๆ

เติมน้ำเปล่าลงในหม้อพร้อมน้ำแช่เห็ดหอมที่เก็บไว้ ตามด้วยซุปก้อน ลองชิมรส ตั้งไฟจนเดือด

ปิดฝา ตั้งโปรแกรมตามหม้ออัดแรงดันที่ใช้อยู่ จับเวลาประมาณ 25 นาที ครบเวลาปิดไฟ

ค่อยๆ ปล่อยแรงดันในหม้อตอนเปิดฝา ผักกะหล่ำปลีและเห็ดหอมจะออกมานุ่มพอดี ถ้ารสยังอ่อนไป สามารถเติมเกลือเพิ่มได้ และใส่น้ำมันงาลงไปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความหอม