อ่าน 18.3k ครั้ง
เค้กนมหน้านิ่ม
Homeworkเค้กชิฟฟ่อนราดหน้าด้วยหน้านิ่มรสนม
12 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ปอนด์
- แป้งเค้ก90 กรัม
- ผงฟู1 ชช.
- น้ำตาลป่น (1)45 กรัม
- เกลือ1/4 ชช.
- ไข่แดง3 ฟอง
- น้ำมันพืช40 กรัม
- นมข้นจืด(1)45 กรัม
- กลิ่นวนิลา1 ชช.
- น้ำ(1)50 กรัม
- น้ำตาลป่น (2)45 กรัม
- ไข่ขาว3 ฟอง
- ครีมออฟทาทาร์1/4 ชช.
- ผงวุ้น3/4 ชช.
- นมข้นจืด(2)225 กรัม
- น้ำ(2)188 กรัม
- น้ำตาลทราย90 กรัม
- แป้งข้าวโพด26 กรัม
- นมข้นจืด(3)113 กรัม
- เนยเค็ม75 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- ร่อนแป้ง+ผงฟู ลงไปในอ่างผสม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายป่น(1)ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทำหลุมตรงกลาง
- แยกไข่แดงใส่ลงไปในอ่างผสม
- ใส่น้ำมันพืช+น้ำเปล่า(1)+นมข้นจืด(1)+กลิ่นวนิลาลงไปในไข่แดง ใช้ตระกร้อมือผสมให้เข้ากัน
- ผสมส่วนผสมเปียกกับส่วนผสมแห้งให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์และน้ำตาลทรายป่น(2)ให้ตั้งยอดอ่อน
- แบ่งไข่ขาวลงไปโฟลผสมกับส่วนแรกที่พักไว้
- ตักส่วนผสมใส่พิมพ์
- อบไฟ 180 องศาซี 25 - 27 นาที
- นำออกจากเตาผึ่งบนตระแกรงให้หายร้อน
- นำนมข้นจืด(2)+น้ำตาลทราย+น้ำ(2)+ผงวุ้นใส่หม้อ , นมข้นจืด(3)+แป้งข้าวโพดผสมให้เข้ากัน , เนยแยกไว้ใส่สุดท้าย
- ยกหม้อขึ้นตั้งเตา ตั้งไฟให้เดือดและผงวุ้นละลาย ใส่น้มข้นจืดผสมแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะข้นขึ้น ปิดไปใส่เนย ผสมให้เข้ากัน
- ตักหน้านิ่มราดไปบนเค้ก พักให้หายร้อนนำแช่ตู้เย็น
1
2
3
4
5
6
แบ่งผสม3รอบ
7
8
9
10
11
หมั่นคนอยู่เสมอ
12
เผยแพร่: 28/10/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
Cheun Meun
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ลองดูค่า😊
Janeojane
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
วิธีทำละเอียดมาก น่าลองๆ
