1. ข้าวมันไก่คุณนายสายทอง
ข้าวมันไก่คุณนายสายทอง

อ่าน 148 ครั้ง

ข้าวมันไก่คุณนายสายทอง

Homework
ข้าวมันไก่สูตรเด็ดจากคุณแม่ อร่อย จนต้องบอกใครๆ
3 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3-5 ท่าน
  • น่องไก่ติดสะโพก1 kg
  • ข้าวสวย1/2 โล
  • หัวไชเท้า2 หัว
  • รากผักชี4 ต้น
  • ผักชี4 ต้น
  • ต้นหอม2 ต้น
  • แตงกวา3 ลูก
  • พริกขี้หนู20 เม็ด
  • ขิงอ่อน1 หัว
  • เต้าเจี้ยว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปิ๊บ3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วหวาน1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว (ปรุงในข้าว)3 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปไก่ (ปรุงในข้าว)2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม5 กลีบ
  • ซีอิ้วขาว (ปรุงน้ำซุป)3 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปไก่ (ปรุงน้ำซุป)2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า1 ลิตร
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ต้มน้ำซุปไก่ 1.ตั้งน้ำเปล่า 1 ลิตรรอเดือด 2. ล้างไก่ให้สะอาด เอามีดจิ้มเนื้อไก่เพื่อให้เนื้อสุกถึงข้างใน 3. หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นตามขวางล้างให้สะอาด 4. พอน้ำเดือดให้ใส่รากผักชีที่ล้างสะอาด ตามด้วยหัวไชเท้า 5. ใส่ไก่ลงไป ลดไฟลดอย่าให้น้ำเดือดแรง น้ำซุปจะขุ่น อยากให้น้ำซุปออกมาใสจะต้องใช้ไฟอ่อน ปรุงรถด้วยซีอิ้วขาวและคนอร์ 6. พอไก่ลอยแสดงว่าไก่สุกแล้ว
  2. อยากให้น้ำซุปออกมาใสจะต้องใช้ไฟอ่อน
    วิธีทำ ข้าวมันไก่คุณนายสายทอง

    2
  3. การหุงข้าวมันไก่ 1. ล้างข้าวสารให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.หั่นขิงเป็นแว่น 5 แว่น กระเทียมทุบพอแตก 3.ตั้งกระทะไฟอ่อน เทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมทุบ ใส่ขิงแว่น ผัดให้หอม ใส่ข้าวลงไปผัด ใส่ซีอิ้วขาว ปรุงด้วยคนอร์ ผัดไปสักพัก ปิดไฟ นำข้าวไปหุง
  4. ตอนหุงข้าวให้เอาน้ำจากน้ำต้มไก่ไปหุง ตักเอาน้ำหน้าที่มีมันไก่ไปหุง จะเป็นข้าวมันไก่แสนอร่อย
    วิธีทำ ข้าวมันไก่คุณนายสายทอง

    3
  5. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ 1. สับพริกขี้หนู ขิง พอละเอียด 2.ใส่ส่วนผสมของเต้าเจี้ยว น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู ซีอิ้วหวานคนให้ละลายเข้ากัน 3.นำพริกและขิงสับใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
  6. ซีอิ้วหวานเพิ่มสีสันให้น้ำจิ้ม และเพิ่มความหอมหวานกลมกล่อม
    วิธีทำ ข้าวมันไก่คุณนายสายทอง

    4
  7. ผักเครื่องเคียง มีกผักชีกับแตงกวาหั่นแว่น ทานคู่กับข้าวมันไก่ อร่อยเชียว
  8. วิธีการล้างผักให้สะอาดควรล้างโดยเปิดน้ำผ่าน เพื่อไม่ให้มีสารตกค้างหรือโคลนติด
    วิธีทำ ข้าวมันไก่คุณนายสายทอง

    5
  9. สูตรคุณแม่นี้ชอบทานน่องติดสะโพกเพราะเนื้อไก่จะนุ่มติดมันน่ารับประทานมากๆ
  10. วิธีทำ ข้าวมันไก่คุณนายสายทอง

เผยแพร่: 8/25/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่

อ่าน 341 ครั้ง

golf