อ่าน 5.9k ครั้ง
ข้าวคลุกกะปิ 🍛🍴
Homework
เครื่องเน้น ๆ กับเมนูข้าวคลุกกะปิ จับข้าวผัดกับกะปิจนกลิ่นหอม วางเคียงด้วย เครื่องเครา มาพร้อมวิธีทำหมูหวาน แค่จานเดียวก็อิ่มแล้ว
4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2
- ถั่วฝักยาวซอย • พริกซอย • มะม่วงดิบสับเส้นยาว • แตงกวา • มะนาว
- หอมแดงซอย • ข้าวหุงสุก • กะปิ • กุ้งแห้งทอด • กุนเชียงทอด • ไข่เจียวหั่นฝอย • กุ้งสด
- • ผักชี • หมูหวาน • กระเทียมสับ • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
- หมูสามชั้น(ประมาณ 300-400 กรัม) 1 ชิ้น
- หอมแดง 12 - 15 หัว
- ถ้าเป็นหอมแดงแขก 2-3 หัว
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ผงปรุงรสคนอร์ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- #วิธีทำหมูหวาน - นำเนื้อหมูสามชั้นล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำหอมแดงปอกเปลือก ซอยเป็นแว่นบางใส่จานพักไว้ นำหอมแดงปอกเปลือก ซอยเป็นแว่นบางใส่จานพักไว้ - นำกระทะตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันลงไป นำหอมแดงลงไปผัดกับน้ำมันให้พอมีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้น ผัดจนหมูเริ่มสุก ...
- - เมื่อหมูเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงปรุงรสคนอร์ ซอสถั่วเหลือง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันต่ออีกประมาณ 5-10 นาทีสังเกตว่าน้ำในกระทะเริ่มข้นแห้งขึ้น -เมื่อเริ่มข้นแห้งดีแล้วให้ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัดให้เข้ากัน รอให้น้ำตาลปี๊บละลายทั่ว ค่อยปิดเตาเป็นอันเสร็จ
- #วิธีทำข้าวคลุกกะปิ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม ใส่กะปิที่ละลายไว้ลงไปผัดจนกะปิสุกหอม ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟโดยมีหมูหวาน ไข่เจียว
- จัดเสิร์ฟโดยมีหมูหวาน ไข่เจียวหั่นส้น กุนเชียงทอด มะม่วงเปรี้ยวซอย ถั่วฝักยาวซอย กุ้งสด (กุ้งแห้งโรยหน้า) หมูหวาน แตงกวาหอมแดงซอย พริกซอย มะนาว เป็นเครื่องเคียง 🍴
1
2
3
4
เผยแพร่: 25/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
โห เครื่องแน่นมากเลย อิ่มแน่ๆจานนี้
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
เครื่องแน่นมากเลย อยากกิงด้วย😋