อ่าน 13.4k ครั้ง
แกงส้มชะอมทอด
Homeworkแกงส้มอาหารไทย อ้วนน้อย อร่อยมาก 😁
4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- กุ้ง3 ขีด
- ปลาทูทอดแกะก้าง1 ตัว
- พริกแกงส้มใต้1 1/2 ชต.
- พริกแกงส้มกลาง1 1/2 ชต.
- น้ำตาลปี้บ2 ชต.
- น้ำปลา1/2 ทัพพี
- เกลือป่น1 หยิบมือ
- น้ำมะขามเปียก1/2 ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด750 มล.
- ผักกาดขาว1 หัว
- แครอท1 หัว
- หัวไชท้าว1 หัว
- ชะอมทอด1 แพ
วิธีทำ
- ในส่วนของพริกแกง ให้น้ำพริกแกงใต้+พริกแกงภาคกลาง+เนื้อปลาทูทอด โขลกให้เข้ากัน
- ละลายพริกแกงกับน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ จากนั้นเปิดแก๊ส
- เมื่อน้ำเริ่มเดือด ปรุงรสน้ำตาลปี้บ+น้ำปลา+เกลือ ใส่แครอทลงไป
- เมื่อเดือดจัดใส่ผักกาดขาว+หัวไชท้าว
- ใส่กุ้ง รอจนสุก จากนั้นชิมรสอีกครั้ง ปิดแก๊ส เป็นอันเสร็จ
1
ถ้าอยากเพิ่มความหอมให้โขลกกระชาย+หอมแดงเข้าไปด้วย
2
3
4
หัวไชท้าวนำไปต้มแล้ว1ครั้ง ใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ขม
5
เผยแพร่: 20/11/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
