อ่าน 2k ครั้ง
ขนมพริกทอดรสต้มยำกุ้ง
Homeworkอีกมิติของขนมพริกทอด กับรสชาติใหม่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน กับ “ขนมพริกทอดรสต้มยำกุ้ง”
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
- พริกแห้ง100-200 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด50 มิลลลิตร
- ผงแป้งชุบทอด (โกกิ)1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงต้มยำกุ้ง (มาม่า)1 ซอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ใช้มีดกรีดพริกแห้งเป็นแนวยาวจากหัวถึงปลาย
- คว้านเม็ดออกให้หมด รวมถึงไส้ด้านมน
- แกะเม็ดครบแล้ว นำไปต้มด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อไล่ความเผ็ดออก
- ต้มเสร็จพักไว้ในกระชอน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำสักครู่หนึ่ง
- นำพริกที่ต้ม แล้วใส่เกลือ
- ใส่แป้งโกกิ
- ใส่เครื่องปรุงรสต้มยำกุ้ง
- คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่พริกลงทอดประมาณ 5 นาที
- เมื่อได้ตักขึ้นมา สะเด็ดน้ำมัน
- พร้อมเสิร์ฟ
1
แนะนำให้ใส่ถุงมือ เพราะไส้และเม็ดพริกจะทำให้แสบมือได้
2
ความเผ็ดจะอยู่ที่เม็ด และไส้พริก ต้องเอาออกให้หมด
3
ต้มมากไปเนื้อพริกจะเปื่อยเละได้ ตอนต้มใส่เกลือสักเล็กน้อย
4
5
อย่าใส่เยอะ ไม่งั้นจะเค็มเกินไป
6
ใส่พอประมาณ ให้พอเคลือบเป็นเทกซ์เจอร์
7
8
แนะนำให้ใส่ถุงมือ หรือล้างมือให้สะอาด
9
10
ใช้ไฟแรงสลับปานกลาง
11
12
เผยแพร่: 28/03/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
