- •
- •
อ่าน 27.8k ครั้ง
เกาเหลาเนื้อตุ๋น
Homeworkเมนูเนื้อตุ๋น น้ำซุปหอมเข้มข้น เนื้อเปื่อยนุ่มลิ้น อร่อยเด็ด
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3
- เนื้อวัว300 กรัม
- หอมหัวใหญ่1 หัว
- เกลือป่น1 ช้อนชา
- กระเทียมทุบ4 กลีบ
- รากผักชี2 ราก
- น้ำตาลกรวด2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส(ถั่วเหลือง)2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสน้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่า
- ::เครื่องตุ๋นเนื้อสำเร็จรูป::50 กรัม
- -อบเชย,โป๊ยกั๊ก,หญ้าหอม,ลูกกระวาน
- ,พริกไทยขาว,ข่าแห้ง,เครื่องยาจีน(ในห่อผ้า)
- ::ผัก เครื่องปรุงเกาเหลา::
- กระเทียมเจียว1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกชิ้นเนื้อตามชอบ
- ผักบุ้งลวกตามชอบ
- ถั่วงอกลวกตามชอบ
- น้ำปลาตามชอบ
- น้ำตาลทรายตามชอบ
- พริกไทยตามชอบ
- พริกป่นตามชอบ
- พริกน้ำส้มตามชอบ
- ต้นหอม ผักชีซอย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง 20 นาที
- เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงสำหรับตุ๋นเนื้อ ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ และหั่นหอมหัวใหญ่พักไว้
- จากนั้นนำเครื่องตุ๋นมาห่อด้วยผ้าขาวบาง ห่อและผูกให้แน่น
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำส่วนผสมเครื่องตุ๋นเนื้อทั้งหมดลงไปต้มรอให้เดือดแล้วให้เนื้อวัว และเกลือป่นลงไปต้มให้เดือด จะมีฟองให้ตักฟองออก จะทำให้ทำซุปใส
- จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลกรวดลงไป ปิดฝาใช้เวลาตุ๋นประมาณ 2-3ชั่วโมง
- ตุ๋นจนเนื้อเปื่อยได้ที่ ปิดเตา
- เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงเกาเหลา ถั่วงอกลวก ผักบุ้งลวก กระเทียมเจียว ต้อมหอมผักชีซอย และลูกชิ้นเนื้อ
- ใส่ผักบุ้ง ถั่วงอกลวกลงไปในชาม แล้วตักเนื้อตุ๋นและน้ำซุป ลูกชิ้นเนื้อตามลงไป เพิ่มคววามหอมด้วยกระเทียมเจียวโรยผักชี ต้นหอม ปรุงรสเพิ่มด้วยเครื่องปรุง พริกป่น พริกไทย น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกน้ำส้มได้ตามชอบ พร้อมเสริฟค่ะ
1
2
3
4
ระหว่างตุ๋นถ้าน้ำแห้งเติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไป
5
6
7
เผยแพร่: 22/09/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
