อ่าน 27.5k ครั้ง
เกี๊ยวหมูลวก
Homework
เกี๊ยวหมูลวก หากเบื่อจะทานเกี๊ยวน้ำ ก็แค่ลวกแล้วจิ้มน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่วหรือจะจิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ดแทนก็ได้ เปลี่ยนรสชาติแก้เบื่อ แต่อร่อยเหมือนเดิม เคล็ดลับคือต้องหมักหมูให้เข้าเนื้อก่อนนำไปลวก
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- เนื้อหมูสับ500 กรัม
- แผ่นเกี๊ยว1 ห่อ
- ไข่ไก่2 ฟอง
- กระเทียม6-7 กลีบ
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ้๊วขาว
- ซอสหอยนางรม
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 3 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมเคร่ื่องหมักเนื้อหมูสับ ได้แก่ กระเทียม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น และไข่ไก่
- นำกระเทียมมาล้างให้สะอาด และสับละเอียด
- นำเครื่องปรุงทั้งหมด (ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น) ไข่ไก่ และกระเทียมสับ มาคลุกเนื้อหมูสับให้เข้ากัน
- พักหมูที่หมักไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 2-3 ชม. เพื่อให้เนื้อหมูสับมีรสชาติ
- พอหมูหมักได้ที่แล้ว นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อ จะห่อเป็นรูปทรงไหนก็ได้ตามถนัด แต่อย่าใส่ไส้มากเกินไป เพราะเวลาลวกเกี๊ยวจะปริแตกได้ (ใช้น้ำสะอาดแตะแผ่นเกี๊ยวให้ติดกัน)
- ต้มน้ำสะอาดในหม้อให้เดือด แล้วหรี่ไฟกลาง
- นำเกี๊ยวที่ห่อใส่เรียบร้อยแล้วมาลวก โดยสังเกตุว่าพอใส่เกี๊ยวลงไปเกี๊ยวจะจม สักพักเกี๊ยวจะลอยขึ้น ต้มต่ออีกซัก 2 นาที
- พอนำเกี๊ยวขึ้นจากน้ำแล้ว ให้นำไปคลุกน้ำมันเล็กน้อย เกี๊ยวจะได้ไม่ติดกัน
- จะจิ้มกับน้ำจิ่มจิกโฉ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู๊ดก็ได้
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 11/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้