อ่าน 31.3k ครั้ง
" เมนู ปลากระพงทอดราดน้ำปลา+ ยำมะม่วง "
Homeworkปลากระพงทอดกรอบนอกนุ่มใน ฉ่าด้วยน้ำปลาปรุงรส เสริฟพร้อมยำม่วง ครบรสมากคะ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
- ปลากระพงหั่นแว่น1 ชิ้น
- มะม่วงสับ2 ชต.
- หอมแดงซอย1 ชต.
- ถั่วลิสงคั่ง2 ชต.
- กุ้งแห้งทอด1 ชต
- ใบผักชี/คึ่นฉ่าย 2-3 ยอด
- น้ำตาลมะพร้าว2 ชต.
- น้ำปลาอย่างดี2 ชต.
- น้ำเปล่า2 ชต.
- พริกขี้หนูสับ5 เม็ด
- น้ำตาลทราย1 ชต.
- น้ำมะนาว1 ชต.
- น้ำปลาแท้1 ชต
- แป้งทอดกรอบ1 ชต.
- น้ำมันพืช1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- : ทอดปลา - นำปลากระพง คลุกแป้ง บางๆ แล้วนำลงทอด ให้สุกกรอบเหลืองทอง
- : ยำมะม่วง - เตรียมภาชนะ สำหรับทำ ใส่ พริกขี้หนูสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนรวมกันให้น้ำตาลละลาย แล้วเติม มะม่วงสับ หอมแดงซอย คึ่นฉ่าย กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสงคั่ว ใบผักชี แล้วตักใสถ้วยเสริฟ
- : สำหรับทำน้ำปลาราด - ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช รอน้ำมันร้อนได้ที่ใส่ น้ำปลา ผัดให้กลิ่นน้ำปลาหอมใหม้กระทะนิดหน่อย ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่านิดหน่อย คนให้ละลายเข้ากัน รอจนเดือด ปิดไฟ
- : จัดจานเสิร์ฟ - นำปลามาวาง ราดด้วยน้ำปลาที่ปรุงรสไว้ แล้วนำถ้วย ยำมะม่วงมาวางด้านข้าง ตกแต่งด้วย ยอดคึ่นฉ่าย เป็นอันแล้วเสร็จ พร้อมเสริฟคะ #แชร์สูตรอาหารกับครัวwongnai #fusionfood style by natwarin
1
2
3
4
เผยแพร่: 09/11/2020 • อัพเดท: 29/08/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
