อ่าน 1.7k ครั้ง
แกงกะทิปลาทูใบชะพลู
Homeworkแกงกะทิปลาทูใบชะพลู แกงกะทิรสเผ็ดร้อนด้วยเครื่องแกงเข้มข้นและใบชะพลู ช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
- ปลาทู7 ตัว
- ใบชะพลู (ม้วนซอยละเอียด)200 กรัม
- กะทิ. 250มล.
- ผงเติมทิพ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- พริกขี้หนูแดง (ผ่าครึ้ง) 3 เม็ด
- ส่วนผสมเครื่องแกงใต้
- พริกขี้หนูแห้ง.10 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทย.1/2 ช้อนชา
- ตะไคร้(ซอยละเอียด) 1 ต้น
- ขมิ้น. 1 ท่อน
- ข่า 3 แว่น
- กะปิ.1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 4 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 8 นาที
- วิธีทำเครี่องแกง!...นำ พริกขี้หนูแห้ง ข่า ตะไคร้ กระเทียม พริกไทยเม็ด ขมิ้น เกลือ นำไส่ครก ตำให้ละเอียด ไส่กะปิ พักไว้ ละลายเครื่องแกงด้วยน้ำพักไว้
- วิธีเตรียมใบชาพลู!..นำใบชาพลู ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ นำใบชาพลู ซ้อน ม้วนให้กลม ซอยฝอยๆ พักไว้
- วิธีทำ!..นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำกะทิใส่เครื่องแกงุกะทิ ผสมกะปิ ที่เราเตรียมไว้ ผัดให้หอม ใส่ปลาดุก ใส่น้ำกะทิเพิ่ม คนเบาๆให้เข้ากันใส่ใบชาพลู
- ปรุงรส!.. ใส่ ผงเติมทิพ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ชิมรสตามใจชอบ
- ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วย พริกขี้หนูแดงผ่าครึ้ง จัดเสริฟ กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 01/10/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
