- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.9k ครั้ง
ชีสทาร์ตทำเองง่ายๆ
Homeworkชีสทาร์ตทำเองได้ง่ายๆ หอมอร่อยไม่ง้อร้าน
9 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 8 servings
- ครีมชีส200 g
- โยเกิร์ตธรรมชาติ1/3 cup
- ไข่ขาว (สำหรับไส้)1 ฟอง
- เนยจืด (สำหรับไส้)15 g
- น้ำตาล(สำหรับไส้)1 1/2 tbsp
- เกลือเล็กน้อย
- กลิ่นวานิลลา
- แป้งอเนกประสงค์100 g
- น้ำตาล (สำหรับทาร์ต)50 g
- เนยจืดแช่เย็น (สำหรับทาร์ต)50 g
- ไข่ไก่1/2 ฟอง
- ไข่แดง สำหรับทาหน้าขนม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- การทำไส้ทาร์ต ให้นำส่วนผสมไส้ชีสทั้งหมดยกเว้นไข่ขาวใส่ลงในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมเข้ากันจนเนียนให้ยกออกจากเตาแล้วใส่ไข่ขาว คนให้เข้ากัน แช่เย็น2ชั่วโมงขึ้นไป
- การทำแป้งทาร์ต ให้ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน ค่อยๆร่อนแป้งลงไปในชาม คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
- หลังครบ39นาที ให้ทาเนยลงบนพิมพ์ แล้วนำแป้งทาร์ตที่แช่ไว้มารีดให้เป็นแผ่น แล้วกดลงพิมพ์ แล้วเอาส้อมจิ้มตรงก้นถ้วยให้มีรู้เพื่อไม่ให้ทาร์ตแตก จากนั้นแช่ตู้เย็นอีก 30 นาที
- นำแป้งทาร์ตมาอบที่อุณภูมิ 180°c นาน15นาที คอยสังเกตขนมเป็นพักๆ เวลาอบขึ้นอยู่กับความหนาบางของแป้งและขนาดขนม (สังเกตจากแป้งแข็งและสีเริ่มเหลืองแล้ว) เมื่ออบเสร็จแล้วให้ทิ้งไว้ซักพักแล้วแช่ให้เย็น
- เมื่อแช่ไส้ชีสครบ2ชั่วโมงแล้ว ให้นำส่วนผสมที่แช่เย็นมาตักใส่แป้งทาร์ตที่แช่เย็น อย่าตักล้นเกินไปเพราะเวลาอบไส้อาจจะหกออกมา
- ทาไข่แดงบนหนิาขนมให้สีสวยน่าทาน
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ230°เป็นเวลา7นาที จนขนมมีสีสวย
- นำออกจากเตาอบ เสร็จเรียบร้อย ชีสทาร์ตอย่างง่ายแถมอร่อย
1
สามารถเพิ่มชีสอื่นๆได้ตามใจชอบ แต่ไม่แนะนำให้ใส่mozzarella เพราะเป็นชีสที่ไม่ค่อยละลายเป็นเนื้อเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ
2
3
หากมีหินอบpastry สามารถนำมากดตัวแป้งทาร์ตให้ไม่พองได้
4
5
6
7
8
หากชอบทานไส้เยิ้มๆให้ทานเลยหลังออกจากเตา แต่หากชอบแบบไม่เยิ้มแนะนำให้แช่เย็นก่อนทาน
เผยแพร่: 30/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
