1. แกงป่าหมูป่าใบยี่หร่า
แกงป่าหมูป่าใบยี่หร่า

อ่าน 6.9k ครั้ง

แกงป่าหมูป่าใบยี่หร่า

Homework
ได้เนื้อหมูป่ากับใบยี่หร่า เป็นของฝาก นำมาทำแกงป่า ซึ่งเมนูแกงที่เผ็ดร้อนรสจัดจ้านกินไปเหงื่อแตกไป
4 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูป่า250 กรัม
  • มะเขือเปราะ5 ลูก
  • ฟักทอง1/2 ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อน1/2 ถ้วย
  • กระชายหั่น1/4 ถ้วย
  • พริกไทยอ่อน2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้า2 เม็ด
  • ใบยี่หร่าหรือกะเพราควาย10 ใบ
  • ใบกะเพรา1/2 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก5 ใบ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย(ตัดรส)1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า2-3 ถ้วย
  • พริกแกงเผ็ด2+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    1
  1. หมูป่า มีวิธีดูคือจะมีขน 3 เส้นใน 1 รูขุมขน นำมาล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น อาจจะหั่นหากหน่อยเพราะหนังจะเหนียว ต้องระวัง
  2. วิธีทำ แกงป่าหมูป่าใบยี่หร่า

    2
  3. นำหม้อใส่น้ำเปล่า นำเนื้อหมูป่าที่หั่นลงต้ม ใส่มะละกอทั้งเปลือกที่มียางมะละกอ เพื่อจะช่วยทำให้หมูป่าเปื่อย
  4. ใช้สับปะรดแทนมะละกอก็ได้
    วิธีทำ แกงป่าหมูป่าใบยี่หร่า

    3
  5. เตรียมผัก -หั่นฟักทองดิบเป็นชิ้นขนาดพอคำเท่าๆกัน -มะเขือเปราะ ผ่า 2 หรือ 4 แช่น้ำเกลือกันดำ -ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นชิ้นพอดำขนาดเท่าๆกัน -กระชายหั่นเป็นเส้น -กะเพราควายหรือใบยี่หร่า ถ้าใบใหญ่นำมาหั่น -พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง -ใบกะเพรา เด็ดเอาแต่ใบ -ใบมะกรูด ฉีกไม่เอาเส้นกลาง -พริกไทยเม็ด รูดเอาแต่แต่เม็ดพริกไทยอ่อน
  6. วิธีทำ แกงป่าหมูป่าใบยี่หร่า

    4
  7. -ตั้งกระทะ ใส้น้ำมัน ตั้งไฟ นำพริกแกงลงไปคั่วหรือผัดให้สุกด้วยไฟกลาง -ใส่เนื้อหมูป่าลงผัด -ใส่น้ำเปล่า แล้วเทใส่หม้อต้ม -ใส่น้ำปลา,น้ำตาล ปรุงและชิมรสให้ได้ตาชอบ -ใส่ ฟักทอง,ข้าวโพดอ่อน,มะเขือเปราะ,พริกไทยอ่อน,ใบมะกรูดฉีก ต้มให้เดือดและผักสุก -ผักสุก ใส่ใบยี่หร่า,ใบกะเพรา,พริกชี้ฟ้า ปิดไฟ ยกลงตักเสิร์ฟ
  8. ถ้าชอบแบบขลุกขลิกใส่น้ำเปล่าแค่ 2 ถ้วย(แต่รสจะจัดมาก) และถ้าชอบทานน้ำแกงใส่น้ำเปล่า 3 ถ้วย
    วิธีทำ แกงป่าหมูป่าใบยี่หร่า

เผยแพร่: 25/03/2019อัพเดท: 08/07/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
doughbelle
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
😋
photo
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
พึ่งทราบวิธีดูหมูป่านะคะเนี่ย 👍🏻

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »