Quality Recipe
อ่าน 3.1k ครั้ง
หอยลายผัดพริกเผาใบกระเพรา
Homeworkทั้งแซ่บและนัวนัก ครบรสลงตัวทั้งรสชาติและคุณภาพวัตถุดิบ หอยลายคัดเป็นเนื้อที่ลวกมาเลย ไม่ต้องมาลุ้นจะไม่สด ทุกตัวเนื้อแน่นหนึบๆ เลย ผัดเข้ากับพริกกระเทียมและพริกเผา แทรกด้วยใบกระเพราแดงสะใจ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เหมาะสมมาก
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- เนื้อหอยลาย2 ขีด
- น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสภูเขาฝาเขียว1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วเหลือง1 ช้อนชา
- กระเทียม1 หัว
- พริกแดง5 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- โขลกพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน ให้ละเอียด ยิ่งละเอียดยิ่งแซ่บ
- เทพริกกระเทียมที่เตรียมไว้ลงกระทะที่มีน้ำมันร้อน ผัดให้กระเทียมสุก
- เทเนื้อหอยลายที่ลวกแล้วลงกระทะ โปะตำแหน่งประเทียม แล้วผัดให้เข้ากัน
- ใส่เครื่องปรุงให้ครบ อาจเติมน้ำตาลทรายสักครึ่งช้อนชาถ้าใครอยากเพิ่มหวานนิดๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพริกเผาว่ารสมชาจิอย่างไรด้วย แล้วผัดให้เข้าเนื้อ
- นำใบกระเพราที่ล้างสะอาดและสะเด็ดน้ำแล้วลงกระทะ นับ1-10 แล้วดับไฟเลย จากนั้นผัดคลุกกับเนื่อหอยให้เข้ากัน
- ตักใส่จานแล้วคดข้าวสวยเลย
- ถ้าชอบตามได้ที่ไลน์@ นะครับ
1
ไม่ควรใช้สับ รสชาติไม่ถึง
2
ให้ผัดจนสุกอมเหลืองนิดๆ
3
อย่าผัดแรง เนื้อหอยระจุยกระจาย
4
5
การดับไฟจะทำให้กระเพราไม่เหี่ยว น่ารับประทาน อยากให้กลิ่นออกมาแค่ไหนก็ผัดตามชอบ แต่ไม่ควรผัดเยอะ เนื้อหอยจะเละ
6
7
เผยแพร่: 14/01/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
