อ่าน 1.5k ครั้ง
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำปลาหมึกยัดไส้ไข่ตูม
Homework
ก๋วยเตี๋ยวธรรมดาโลกไม่จำ
3 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- หมี่เหลือง1 หัว
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น1 ช้อนชา
- ผงชูรส1/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด1 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งฉ่าย1 หยิบมือ
- ต้นหอมซอย1 หยิบมือ
- นมข้นจืด4 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงบด1 ช้อนชา
- น้ำพริกเผารสต้มยำ1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึกกล้วย2-3 ตัว
- หมูสับ20 กรัม
- ไข่1 ฟอง
- ถั่วงอก20 กรัม
- ผักสลัดแต่งจาน2 ใบ
- ผงปรุงรสคนอร์
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ต้มไข่ในน้ำเดือด 7-10 นาที และเตรียมหมักไส้หมูสับปรุงรสโดยผงปรุงรสคนอร์ พักไว้ 5 นาทีแล้วเอาหมูไปลวก
- ล้างปลาหมึกเอาไส้ออกให้สะอาด พักไว้
- ต้มน้ำซุป โดยปรุงรสด้วยซี้อิ๊วขาว และคนอร์
- ยัดไส้หมูสับในตัวปลาหมึก แล้วใช้มีดเฉือนตัวปลาหมึกให้เป็นรอย ซัก 2 เส้น
- ลวกเส้นหมี่เหลืองและถั่วงอกในน้ำร้อน เทใส่ชาม
- จากนั้นตักน้ำซุป มาปรุงรสในชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา พริกป่น ผงชูรส ถั่วลิสงป่น ตั้งฉ่าย คนจนเข้ากัน จากนั้นเติมนมข้นจืดลงไป ตักใส่ชามหมี่เหลือง
- ระหว่างปรุงน้ำแกงนั้น ให้ลวกปลาหมึกยัดไส้ จนสีขาวสุก ตักขึ้นใส่ชามก๋วยเตี๋ยว
- ปลอกไข่แล้วผ่าครึ่งจัดใส่จาน พร้อมแต่งจานด้วยผักสลัดให้สวยงามน่าทาน
- พร้อมเสิร์ฟจ้าาา
1
ลวกสุกแค่ 50% พอ
2
3
4
เอาไม้จิ้มฟันกลัดส่วนหัวกับตัวไว้ เพื่อกันหลุดจากกัน
5
6
ที่ปรุงน้ำซุปแยกแทนที่จะใส่ไปในถ้วยก๋วยเตี๋ยวเลย เพราะว่าจะทำให้เครื่องปรุงคลุกเคล้าได้มากกว่า
7
8
9
เผยแพร่: 07/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานจังเลยค่า
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ปลาหมึกน่าร้ากก
Minemelody
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
😍😍😍
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
สีสันน่ารักจังเยย