1. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำปลาหมึกยัดไส้ไข่ตูม
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำปลาหมึกยัดไส้ไข่ตูม

อ่าน 1.5k ครั้ง

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำปลาหมึกยัดไส้ไข่ตูม

Homework
ก๋วยเตี๋ยวธรรมดาโลกไม่จำ
3 ถูกใจ4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ท่าน
  • หมี่เหลือง1 หัว
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น1 ช้อนชา
  • ผงชูรส1/4 ช้อนชา
  • น้ำมะนาวสด1 ช้อนโต๊ะ
  • ตั้งฉ่าย1 หยิบมือ
  • ต้นหอมซอย1 หยิบมือ
  • นมข้นจืด4 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงบด1 ช้อนชา
  • น้ำพริกเผารสต้มยำ1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาหมึกกล้วย2-3 ตัว
  • หมูสับ20 กรัม
  • ไข่1 ฟอง
  • ถั่วงอก20 กรัม
  • ผักสลัดแต่งจาน2 ใบ
  • ผงปรุงรสคนอร์

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. ต้มไข่ในน้ำเดือด 7-10 นาที และเตรียมหมักไส้หมูสับปรุงรสโดยผงปรุงรสคนอร์ พักไว้ 5 นาทีแล้วเอาหมูไปลวก
  2. ลวกสุกแค่ 50% พอ

    2
  3. ล้างปลาหมึกเอาไส้ออกให้สะอาด พักไว้

  4. 3
  5. ต้มน้ำซุป โดยปรุงรสด้วยซี้อิ๊วขาว และคนอร์

  6. 4
  7. ยัดไส้หมูสับในตัวปลาหมึก แล้วใช้มีดเฉือนตัวปลาหมึกให้เป็นรอย ซัก 2 เส้น
  8. เอาไม้จิ้มฟันกลัดส่วนหัวกับตัวไว้ เพื่อกันหลุดจากกัน

    5
  9. ลวกเส้นหมี่เหลืองและถั่วงอกในน้ำร้อน เทใส่ชาม

  10. 6
  11. จากนั้นตักน้ำซุป มาปรุงรสในชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา พริกป่น ผงชูรส ถั่วลิสงป่น ตั้งฉ่าย คนจนเข้ากัน จากนั้นเติมนมข้นจืดลงไป ตักใส่ชามหมี่เหลือง
  12. ที่ปรุงน้ำซุปแยกแทนที่จะใส่ไปในถ้วยก๋วยเตี๋ยวเลย เพราะว่าจะทำให้เครื่องปรุงคลุกเคล้าได้มากกว่า

    7
  13. ระหว่างปรุงน้ำแกงนั้น ให้ลวกปลาหมึกยัดไส้ จนสีขาวสุก ตักขึ้นใส่ชามก๋วยเตี๋ยว

  14. 8
  15. ปลอกไข่แล้วผ่าครึ่งจัดใส่จาน พร้อมแต่งจานด้วยผักสลัดให้สวยงามน่าทาน

  16. 9
  17. พร้อมเสิร์ฟจ้าาา

เผยแพร่: 07/05/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

4 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานจังเลยค่า
photo
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ปลาหมึกน่าร้ากก
photo
Minemelody
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
😍😍😍
photo
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
สีสันน่ารักจังเยย

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »