อ่าน 440 ครั้ง
ป็อปคอร์นซอลท์เทดคาราเมล 🍿
Homework
ภูมิใจนำเสนอป็อปคอร์นรสหวานสูตรนี้มากครับ อร่อยเหมือนซื้อกินป็อปคอร์นเจ้าดัง เผลอๆอร่อยกว่า 😆😍 กรอบมาก รสหวานเค็ม หอมคาราเมลและเนยสด
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ -
- เม็ดข้าวโพดทรงหัวเห็ด (Mushroom)1/4 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว1/4 ถ้วย
- ซอสคาราเมลซอลท์เทด
- น้ำตาลทรายแดง90 กรัม
- เกลือป่น1/2 ชช
- น้ำสะอาด3 ชต
- นมสดอุ่นหรือวิปครีมอุ่น20 กรัม
- เนยสดจืด20 กรัม
- ไซรัปคาราเมล20 กรัม
- คอร์นไซรัป20 กรัม
- เบคกิ้งโซดา1/2 ชช
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด เพราะป็อปคอร์นทรงหัวเห็ดจำเป็นต้องใช้ความร้อนสูง จากนั้นใส่เม็ดข้าวโพดลงไปในน้ำมัน ปิดฝา
- ใช้ไฟแรงเบอร์9 เขย่ากระทะเป็นบางเวลา ระวังไหม้นะครับ รอจนเสียงเริ่มเงียบ ปิดเตา แล้วยกลง
- ป็อปคอร์นทรงหัวเห็ดน่ารักๆ ทำเสร็จแล้วพักไว้ก่อน
- ให้ดูชัดๆ
- มาทำในส่วนของซอสคาราเมล
- ต้มน้ำตาลทรายแดง คอร์นไซรัป เกลือ น้ำเปล่าและไซรัปคาราเมล ใช้ไฟแรง 3 นาที
- ใส่นมสดอุ่น คนให้เข้ากัน
- ใส่เนยสดจืดคนให้ละลาย
- ปิดเตา ใส่เบคกิ้งโซดาคนให้เข้ากัน
- คัดเอาเฉพาะป็อปคอร์นที่แตกใส่กระทะใบเดิม ป้องกันฟันแตกถ้าหากไม่เอาเม็ดข้าวโพดที่หลงเหลือออกไปไม่หมด ป้องกันอันตรายต่อฟันเวลาทาน
- ใส่ซอลท์เทดคาราเมลลงไปคลุกเคล้ากับป็อปคอร์นให้ทั่ว
- ใส่ถาดอบ นำไปอบรอบละ 15 นาที อบทั้งหมด 3 รอบ ใช้ไฟบนล่างอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส หลังจากอบครบ 15 นาที นำออกมาคลุกเคล้าป็อปคอร์นให้ทั่ว ทำแบบนี้จนครบ 3 รอบนะครับ ซอสคาราเมลซอลท์เทดจะได้เคลือบทั่วป็อปคอร์น
- อบครบ 3 ครั้ง นำมาเทใส่กระทะใบเดิม แล้วรีบเกลี่ยให้กระจายตัวเร็วที่สุด เพื่อไม่ให้ป็อปคอร์นติดกันเป็นกลุ่มก้อน
- สวยงาม
- สีป็อปคอร์นจะเข้มขึ้นหลังจากอบครบเวลาตามที่บอกไว้นะครับ กรอบมาก รสหวานเค็ม หอมกลิ่นคาราเมลและเนยสด
1
ไม่ควรใช้เนยสด เพราะจะไหม้ง่ายกว่าน้ำมัน
2
3
4
5
6
คอร์นไซรัปช่วยไม่ให้เกิดผลึกน้ำตาล
7
8
9
เบคกิ้งโซดามีส่วนช่วยให้ซอสคาราเมลเกาะกับป็อปคอร์นได้ดี
10
11
12
13
14
15
เผยแพร่: 08/09/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น