- •
- •
อ่าน 1.4k ครั้ง
ยำไตปลา
Homeworkยำไตปลาเป็นอาหารใต้มีรสชาติเค็มๆเปรี้ยวนิดๆทานกับผักสดหลายชนิด ลักษณะคล้ายยำหอยดองหรือจำพวกน้ำพริกปลาร้า
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 4ท่าน
- ไตปลาทู4ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า2ถ้วยตวง
- มะขามเปียก3ฝัก
- ข่า1/2หัว
- ตะไคร้1ต้น
- ใบมะกรูด4ใบใหญ่
- พริกหอม15เม็ด
- ผักชีไทย1ต้น
- ผักชีฝรั่ง3ต้น
- ปลาทูนึ่ง1ตัว
- มะนาว2ลูก
- หัวหอมแดง4หัว
- ผงชูรส1ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- ล้างและหั่นซอยผักต่างๆ
- แกะปลาทูยีๆหรือจะแกะเป็นชิ้นๆก็ได้
- นำไตปลาขวดเทใส่ภาชนะและเทน้ำตาม
- ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หัวหอมแดง มะขามเปียก ต้ม
- รอจนเดือด ปรุงรสด้วยผงชูรส น้ำตาลทราย
- เทใส่กระชอนกรองเอาแต่น้ำ
- ได้น้ำไตปลาปรุงสุก
- ตักส่วนผสมทุกอย่างทั้งปลาทูและผักซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน และบีบมะนาวใส่ ชิมรสที่ถูกใจ
- ตักใส่ชามเสิร์ฟทานกับผักสด
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เผยแพร่: 27/10/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
