บักกุ๊ดเต๋

อ่าน 8k ครั้ง

บักกุ๊ดเต๋

ช่วงวาเลนไทน์ เดือนกุมภายังคงมีความเย็นอยู่บ้าง เราทำมาทำอะไรอุ่นกินกันดีกว่า
4 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 8 ท่าน
  • ซี่โครงหมู1 1/2 กิโลกรัม
  • กระดูกอ่อน500 กรัม
  • ปวยเล้ง1 กิโลกรัม
  • เก๋ากี้50 กรัม
  • ตังเสียม4 แท่ง
  • เห็ดหอมแห้งดอกเล็ก (แช่น้ำ)100 กรัม
  • กานพลู1 ช้อนชา
  • ใบกระวาน5 ใบ
  • รากผักชี4 ราก
  • ฮ่วยซัว100 กรัม
  • พริกไทยดำเม็ด1 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย3 ก้าน
  • โป๊ยกั๊ก5 ดอก
  • กระเทียมทุบ (เบาๆ)1/4 ถ้วยตวง
  • ขิงแกะหั่นแวะ4 แว่น
  • ซีอิ๊วดำหวาน2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลกรวด25 กรัม
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • รสดีซุปก้อน2 ก้อน
  • น้ำเปล่า7 ลิตร

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
    1
  1. ต้มน้ำเปล่า 2 ลิตร จนเดือด ใส่กระดูกหมูทั้งหมดต้ม 2 นาที เทน้ำทิ้ง
  2. เพื่อล้างความคาวของหมู

    2
  3. ใส่น้ำที่เหลืออีก 5 ลิตร ลงไปในหม้อกระดูกหมู เปิดไฟแรง ต้มจนเดือก ระหว่างนั้นก็คอยช้อนฟองทิ้งด้วย

  4. 3
  5. เมื่อต้มจนน้ำใส ให้ลดไฟลง ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ได้แก่ เก๋ากี้ ตังเซียม เห็ดหอม กานพลู ใบกระวาน รากผักชี ฮ่วยซัว พริกไทยดำเม็ด อบเชย โป๊ยกั๊ก กระเทียมและขิง ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง
  6. วิธีทำ บักกุ๊ดเต๋

    4
  7. ปรุงรสด้วยรสดีซุปก้อน ซีอิ๊วขวา ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลกรวด เกลือ ต้มต่อจนหมูนุ่ม
  8. วิธีทำ บักกุ๊ดเต๋

    5
  9. ลวกผักปวยเล้งในหม้อบักกุ๊ดเต๋ กินกับข้าวสวยและน้ำจิ้ม

เผยแพร่: 2/25/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
บอกส่วนผสมละเอียดดีมากๆลยค่ะ
photo
EAT WITH JOM
・ 2 ปี ที่ผ่านมา
แอบใช้วัตถุดิบเยอะเหมือนกันนะคะนี่