อ่าน 1.4k ครั้ง
ซี่โครงหมูอบฉ่ำวาว
Homeworkเมนูนี้ไม่ใช้น้ำมันแต่ยังดูฉ่ำวาวน่าทาน เพราะช่วงแรกจะนำหมูไปต้มในน้ำเปล่าเพื่อให้นิ่ม สุก จนน้ำแห้ง หลังจากนั้นมันในชิ้นหมูจะค่อยๆออกมาเคลือบชิ้นหมูให้ฉ่ำวาวจ้า
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ซี่โครงหมู500 กรัม
- รากผักชี(ใช้ทำสามเกลอ)4 ราก
- กระเทียมจีนแกะเปลือก(ใช้ทำสามเกลอ)4 กลีบ
- พริกไทยขาวเม็ด(ใช้ทำสามเกลอ)1 ช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น1 ช้อนชา
- ผงปรุงรสตราคนอร์ รสหมู2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย(สำหรับโรยหน้า)2-3 ก้าน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- หมักซี่โครงหมูด้วยสามเกลอ ผงปรุงรสตราคนอร์ น้ำปลา ซอสหอยนางรม พริกไทยดำป่น หมักอย่างน้อย 30 นาที
- เมื่อหมักหมูครบเวลาแล้วให้นำหมูมาใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วมเล็กน้อย
- ปิดฝา เปิดแก๊สใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน หมูจะค่อยๆสุกนุ่ม น้ำก็จะแห้งลงเรื่อยๆ ระวังอย่าให้น้ำแห้งจนหมูไหม้
- เมื่อน้ำแห้งแล้วให้ผัดหมูในกระทะเพื่อให้มันหมูละลายออกมาเคลือบชิ้นหมู และให้มีสีเข้มขึ้นดูน่ารับประทาน
- หมูเหลืองสวยแล้ว นำมาจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยก็เรียบร้อยแล้วค่ะ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 02/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
