อ่าน 34.8k ครั้ง
น้ำพริกปลาย่าง
Homework
อากาศร้อนจัด กินข้าวกับอะไรก็ไม่อร่อยเท่ากับกินข้าวกับน้ำพริกผักสดแนมด้วยไข่ต้มค่ะ
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- ปลาย่างป่น1 ถ้วย
- หัวหอม1/2 ถ้วย
- กระเทียม1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูแห้ง15 เม็ด
- พริกแห้งเม็ดใหญ่10 เม็ด
- เกลือป่น1+1/2ช้อนโต๊ะ
- เนื้อมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- -เนื้อมะขามเปียก แกะเอาแต่เนื้อ(เม็ดกับส่วนที่เป็นเส้นใยเอาทิ้งไป)สับเนื้อมะขามเปียกให้เป็นชิ้นๆ -ปอกหัวหอม -ปอกกระเทียม
- ปลาย่าง นำไปตำหรือปั่นให้ป่นละเอียด
- -หัวหอม กับ กระเทียม นำไปคั่วให้สุกหอม -พริกทั้ง 2 อย่าง นำไปคั่วให้สุกหอม
- -โขลก หัวหอม+กระเทียม+พริกขี้หนูแห้ง+พริกแห้งใหญ่+เกลือป่น ให้เข้ากัน
- -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เทน้ำพริกที่ตำลงผัด ให้สุกหอม -ใส่เนื้อปลาป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน -ใส่เนื้อมะขามเปียกลงผัดต่อให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด -ชิมรสให้ได้ตามชอบ -ตักเสิร์ฟ ทานกับไข่ต้มและผักสดที่ชอบ
1
2
3
4
5
น้ำพริกนี้ไม่ได้ใส่น้ำตาลจะเผ็ดกับเปรี้ยวนำ แต่ท่านสามารถใส่น้ำตาลปี๊บกับเกลือเพิ่มได้
เผยแพร่: 11/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้