อ่าน 1.4k ครั้ง
เค้กไข่ตุ๋น
Homeworkเปลี่ยนจากเค้กเดิมๆที่มีแต่แป้ง ครีม มาเป็นรูปแบบใหม่ในวันพิเศษ
6 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- ไข่ไก่5 ฟอง
- เต้าหู้2 หลอด
- กุ้ง10 ตัว
- แครอท1 หัว
- ผักซี1 ต้น
- ต้นหอม2 ต้น
- พริกไทย3 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์ชนิดผง2 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/2 ลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
- เริ่มตอกไข่ไก่ใส่ชาม(จะต้องเป็นชามหรือภาชนะที่ทนต่อความร้อนได้เป็นอย่างดี) ทำให้เนื้อไข่ไก่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยพยายามอย่าตีแรง เพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศ ต่อด้วยเติมน้ำเปล่า
- ปรุงรสชาติไข่ไก่ใส่ พริกไทย,คนอร์ชนิดผง,น้ำปลา,ซอสปรุงรส,น้ำมัน,น้ำตาล,น้ำมันหอย และตามด้วยแครอทที่หันเป็นลูกเต๋า
- นึ่งไข่ตุ๋นประมาณ 30 นาที พยายามดูเรื่อยๆ ว่าเนื้อไข่เป็นอย่างไรบ้าง ถ้าเนื้อพอเริ่มแข็งตัว หันเต้าหู้เป็นแว่น พอประมาณ วางใส่ลงไป บ้างชิ้นจะลอยและจม ก็ค่อยจัดเอา
- เมื่อเนื้อไข่เริ่มแข็งได้ที่ วางตัวกุ้งลงเต้าหู้ที่ลอยขึ้นมาอยู่บนหน้าไข่ตุ๋น พอตัวเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม รอยผักซีและต้นหอม ทิ้งไว้ครู่ นำขึ้นเตรียมตัวเป่าเค้กฉลองได้เลย
1
2
ถ้าใครที่ไม่กลัวการชิม ลองชิมรสชาติก่อนนำไปนึ่งเป็นเคล็ดลับเด็ด
3
4
เผยแพร่: 07/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
