ไก่รวนสมุนไพร

Name: ไก่รวนสมุนไพร
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-5
Ingredients: ไก่ต้ม 1ตัว; น้ำซุป 2ถ้วย; ซีอิ๊วขาว 2ชต.; ซีอิ๊วดำ 1ชต.; ซอสปรุงรส 1ชต.; ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 4-5ต้น; เกลือ 1ชช; ข่าหั่นแว่น 20กรัม; ขิงหั่นแว่น 30กรัม; กระเทียมทุบ 30กรัม; ใบมะกรูด 10-15ใบ; รากผักชี 1ราก; น้ำมันพืช

Charmmy Orn

Homework

เมนูจากไก่ต้มไหว้เจ้าวันตรุษจีน รวนกับสมุนไพรหอมอร่อย เด็กๆก็ทานได้

5 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 4-5

ไก่ต้ม1ตัว
น้ำซุป2ถ้วย
ซีอิ๊วขาว2ชต.
ซีอิ๊วดำ1ชต.
ซอสปรุงรส1ชต.
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน4-5ต้น
เกลือ1ชช
ข่าหั่นแว่น20กรัม
ขิงหั่นแว่น30กรัม
กระเทียมทุบ30กรัม
ใบมะกรูด10-15ใบ
รากผักชี1ราก
น้ำมันพืช

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที

จัดเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง

ไก่นั้นนำมาสับเป็นชิ้นเล็กหน่อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนแล้วนำขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชีและเกลือลงไปแล้วตามด้วยไก่ที่สับไว้

จากนั้นเดิมน้ำซุปลงไปให้ท่วมไก่ แล้วปิดฝารอให้เดือดและน้ำค่อยๆงวดลง

พอน้ำเดือดและน้ำงวดลงใช้ทัพพีคนกลับไก่แล้ว แล้วรอน้ำงวดลดลงอีก

พอน้ำงวดจนเหลือน้อยแล้ว จะเห็นว่ามีน้ำมันเหลืองๆจากไก่แหวกตรงกลางกระทะเติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วนำกระเทียมลงไปเจียวพอหอมแล้วรวนไก่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ รวนไก่จนเริ่มแห้งและเหลือง